तेफ (इराग्रोस्टिस अबिसिनिका)

इथियोपिया का एक देशज अनाज, जिसकी खपत लगभग पूरी तरह से इसी देश में सीमित है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला अनाज है, जहां इसके आटे को बिना खमीर के बने पारंपरिक रोटी इंजेरा बनाने में पसंद किया जाता है, जो अनाज का पारंपरिक सेवन रूप है।