ईरान

ईरानियों के पास एक समृद्ध सांस्कृतिक विरासत है, जिसमें महान फ़ारसी साम्राज्य शामिल है, जिस पर उन्हें गर्व है। लोग मेहमाननवाज़ हैं और दूसरों के प्रति खुले हैं। वे विदेशियों को पसंद करते हैं, हालाँकि आधिकारिक नीतिगत बयान कभी-कभी पश्चिमी समाज की निंदा करते हैं।

ईरान में हाथ मिलाना पारंपरिक अभिवादन है। हाथ मिलाते समय हल्का सा झुकना या सिर हिलाना सम्मान प्रदर्शित करता है। आमतौर पर, पुरुष किसी महिला से हाथ नहीं मिलाता। किसी अन्य व्यक्ति का अभिवादन करते समय उचित शिष्टाचार आवश्यक है और अक्सर परिवार तथा दूसरे की सेहत के बारे में पूछा जाता है। विदाई के समय एक आम वाक्यांश है "खोदा हाफ़िज़" (भगवान आपकी रक्षा करे)। औपचारिक उपाधियाँ और किसी के उपनाम का उपयोग सम्मान प्रदर्शित करता है। ईरानी आमतौर पर खड़े हो जाते हैं जब कोई (विशेषकर कोई बड़ा या अधिक प्रतिष्ठित व्यक्ति) पहली बार कमरे में प्रवेश करता है और फिर जब कोई जाता है। बच्चे से हाथ मिलाना माता-पिता के प्रति सम्मान दर्शाता है।

वस्तुएं दाहिने हाथ से या दोनों हाथों से दी जाती हैं। किसी को भी अपने पैरों के तलवे की ओर नहीं करना चाहिए। सम्मान और लिंगों के बीच उचित दूरी बनाए रखने के लिए, पुरुष और महिलाएं बातचीत के दौरान आंखों में आंखें नहीं मिलाते। सार्वजनिक रूप से स्नेह प्रदर्शित नहीं किया जाता, भले ही विवाहित हों। हालांकि, समान लिंग के मित्रों के बीच दोस्ती और स्नेह अक्सर दिखाया जाता है। किसी दूसरे व्यक्ति को बुलाने के लिए, सभी उंगलियों से इशारा किया जाता है और हथेली को नीचे की ओर रखा जाता है।

इरान में मेहमान को अल्लाह की ओर से एक उपहार माना जाता है, इसलिए मेहमान के प्रति दयालुता दिखाना अल्लाह का सम्मान करने का एक तरीका है। किसी के घर में रखी वस्तुओं की तारीफ नहीं की जाती क्योंकि मेजबान मेहमान को वह वस्तु देने के लिए बाध्य महसूस कर सकता है। जब रात के खाने पर बुलाया जाए, तो मेहमान के लिए मेजबान के लिए कोई पौधा, फूल या मिठाई ले जाना प्रथा है। यदि किसी मित्र की ओर से कुछ दिया जाए, तो स्वीकार करने से पहले कुछ बार मना करना और देने वाले को कई बार धन्यवाद देना शिष्टाचार माना जाता है।

पुरुष अक्सर पश्चिमी शैली के कपड़े पहनते हैं, हालाँकि उत्तर और पश्चिम के कुछ हिस्सों में, विशेष रूप से धार्मिक नेताओं द्वारा, पारंपरिक लबादे और पगड़ी या टोपी भी पहनी जाती है। कुर्द लोग एक विशेष प्रकार की पगड़ी पहनते हैं। सार्वजनिक स्थानों पर महिलाओं को सिर से पैर तक ढका होना चाहिए, हालाँकि हाल के समय में महिलाओं को अन्य कपड़े पहनने की अनुमति दी गई है, बशर्ते वे ढीले हों। इस्लाम में आमतौर पर पुरुषों के लिए लंबी आस्तीन पहनना ज़रूरी होता है, लेकिन खुली कलाई की अनुमति है।

व्यक्तिगत साफ़-सफ़ाई का विशेष महत्व है। अधिकतर पुरुष दाढ़ी रखते हैं। घर पर, ईरानी अक्सर आरामदायक पाजामा पहनते हैं। वे पाजामे में ही मेहमानों का स्वागत भी कर सकते हैं, क्योंकि पाजामा केवल सोने के लिए नहीं, बल्कि आराम करने के लिए भी पहना जाता है।

खान-पान पूरे देश में अलग-अलग होता है। मुसलमान न तो सूअर का मांस खाते हैं और न ही शराब पीते हैं। मौजूदा कानून के तहत शराब पीना पूरी तरह वर्जित है। चावल और गेहूं की रोटी सबसे आम मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। चावल अक्सर मांस और सब्जियों के स्टू के साथ परोसा जाता है। दही आमतौर पर चावल या अन्य खाने के साथ खाई जाती है। ताज़ी सब्जियाँ खाने में अहम भूमिका निभाती हैं, और ताज़ा फल एक पसंदीदा मिठाई है। सफेद पनीर भी नाश्ते में काफी लोकप्रिय है।

रमज़ान के पूरे महीने के दौरान, धर्मनिष्ठ मुसलमान सूर्योदय से सूर्यास्त तक कुछ भी नहीं खाते-पीते; शाम को परिवार एक साथ खाना खाते हैं और दोस्तों व रिश्तेदारों से मिलते हैं।

धर्मनिष्ठ मुसलमान न तो सूअर का मांस खाते हैं और न ही शराब पीते हैं। मौजूदा कानून के तहत शराब का सेवन पूरी तरह वर्जित है। चावल और गेहूं की रोटी सबसे ज़्यादा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। चावल अक्सर मांस और सब्ज़ियों के स्टू के साथ परोसा जाता है। दही आमतौर पर चावल और अन्य खाने की चीज़ों के साथ खाया जाता है।

ईरान में एक पुरुष के लिए चार पत्नियाँ रखना कानूनी है। हालाँकि, अधिकतर पुरुषों की केवल एक पत्नी होती है। यदि पति अपनी पत्नी का भरण-पोषण नहीं करता है, तो पत्नी तलाक के लिए अदालत में आवेदन कर सकती है। अविवाहित बेटे और बेटियाँ शादी होने तक अपने माता-पिता के साथ रहते हैं। अधिकतर परिवार अपनी बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम हैं, और एक बढ़ता हुआ उच्च वर्ग है जो कई आधुनिक सुविधाओं का आनंद लेता है। हर पुरुष और महिला के पास अपने परिवार का एक उपनाम होता है। दूसरा उपनाम आधिकारिक माना जाता है।

बेटियों को आमतौर पर उनके परिवार इस हद तक "सुरक्षित" रखते हैं कि शादी से पहले वे अक्सर अनजान पुरुषों से बात नहीं करतीं। विवाह को एक अत्यंत महत्वपूर्ण संस्था माना जाता है। तलाक बहुत कम होते हैं। अधिकतर शादियाँ परिवारों द्वारा तय की जाती हैं, लेकिन बच्चों की सहमति ज़रूरी होती है। कुछ लोग परिवार द्वारा शादी तय किए जाने को प्राथमिकता देते हैं क्योंकि इससे जीवनसाथी ढूंढने की परेशानी नहीं रहती। पहले के समय में लड़कियों का अपने चचेरे भाइयों से विवाह होना असामान्य नहीं था। कुछ क्षेत्रों में शिक्षा, काम और जीवनसाथी चुनने की स्वतंत्रता को लेकर नई सोच विकसित हुई है।

एक जोड़ा "सीगेह" नामक अस्थायी विवाह करने का विकल्प चुन सकता है, जो कुछ दिनों से लेकर निन्यानवे साल तक का हो सकता है। पहली बार विवाह करने वाली महिला को माता-पिता की सहमति लेना ज़रूरी होता है। सीगेह समाप्त होने के बाद महिला लगभग सत्तर दिनों तक दोबारा विवाह नहीं कर सकती। पारंपरिक विवाह में तलाक होने की स्थिति में महिला एक सौ दिनों तक दोबारा शादी नहीं कर सकती। शादियाँ आमतौर पर बड़े धूमधाम से मनाई जाती हैं।

ईरानी लोग शतरंज का बहुत शौक रखते हैं और कई लोगों का तर्क है कि इसका आविष्कार ईरान में ही हुआ था। कुश्ती, भारोत्तोलन और स्क्वैश शहरी ईरानियों में काफी लोकप्रिय हैं। ग्रामीण इलाकों में ऊंट या घोड़े की दौड़ का बड़ा चलन है। शहरी क्षेत्रों में पुरुष चायखानों में वक्त बिताना और *हुक्का* या वॉटर पाइप पीना पसंद करते हैं। महिलाएं घर पर परिवार और दोस्तों की मेहमाननवाज़ी करने में आनंद लेती हैं।