ग्रीस

जबकि पिछली पीढ़ी में महिलाओं को अधिक प्रमुखता और अधिकार मिले हैं, यूनानी समाज अभी भी पुरुष-प्रधान है। पुरुष अपनी असफलताओं का कारण व्यक्तिगत कमियों के बजाय बाहरी परिस्थितियों को मान सकते हैं। जहाँ यूनान की पुरानी पीढ़ियाँ परिवार, धर्म, परंपरा और शिक्षा को महत्त्व देती हैं, वहीं युवा पीढ़ी सामाजिक रुतबे और दोस्तों को बहुत अहमियत देती है।

यूनानी लोग समय को "बिताना" पसंद करते हैं, न कि उसका "उपयोग" करना। यानी, वे मुलाकातों में समय पर नहीं पहुँच सकते और किसी बैठक के लिए एक निश्चित समय-सीमा तय करना उन्हें बेवकूफी लगती है। यूनानी लोगों को अपनी सांस्कृतिक विरासत पर बहुत गर्व है, जिसे वे पश्चिमी सभ्यता की नींव मानते हैं।

मित्र और रिश्तेदार आमतौर पर एक-दूसरे का अभिवादन करते समय गले मिलते हैं और चूमते हैं। अन्यथा, लोग हाथ मिलाते हैं। युवा पुरुष अक्सर हाथ मिलाने के बजाय एक-दूसरे की पीठ या बाँह पर थपथपाते हैं। करीबी मित्रों और परिवार के सदस्यों को उनके पहले नाम से बुलाया जाता है, लेकिन परिचितों और अजनबियों को उनकी उपाधि से संबोधित किया जाता है।

ग्रीस का कोई व्यक्ति गुस्से या परेशानी में भी मुस्कुरा सकता है। ग्रीस में जब कोई 'नहीं' कहना चाहता है, तो वे अपना सिर एक तरफ से दूसरी तरफ या पीछे की ओर झुकाते हैं। 'हां' कहने के लिए सिर को आगे की ओर हिलाया जाता है। सिकुड़े हुए होंठों से हवा फूंकना 'बुरी नज़र' की जलन को दूर करने का संकेत हो सकता है, जो किसी तारीफ के दिए जाने या मिलने के बाद किया जाता है। ग्रीस के लोग बातचीत के दौरान अक्सर अपने हाथों का इस्तेमाल गैर-मौखिक संवाद के रूप में करते हैं।

ग्रामीण शहरों में दोस्तों और रिश्तेदारों का बिना बताए घर आ जाना बहुत आम बात है। बड़े शहरों में बिना सूचना के मिलने आना कम होता है, क्योंकि वहां दिनचर्या अधिक व्यस्त होती है। जब कोई यूनानी मेज़बान किसी बात के लिए कई बार ज़ोर देता है तो आमतौर पर उनका मतलब सचमुच वही होता है और मेहमान को उनकी बात मान लेनी चाहिए ताकि उनकी भावनाओं को ठेस न पहुंचे। यूनानी लोग अपने दोस्तों को रात के खाने पर या जन्मदिन और छुट्टियों जैसे विशेष अवसरों पर अपने घर बुलाना पसंद करते हैं।

ग्रीस में लोग आमतौर पर आधुनिक पश्चिमी शैली और पारंपरिक तत्वों के मिश्रण में कपड़े पहनते हैं, जो मौके और जगह के हिसाब से अलग-अलग होता है।

शहरी इलाके: एथेंस और थेसालोनिकी जैसे शहरों में लोग अक्सर आधुनिक पश्चिमी शैली के कपड़े पहनते हैं। इनमें जींस, टी-शर्ट, ड्रेस, स्कर्ट, ब्लाउज़ और सूट शामिल हैं। इन शहरों के फैशन ट्रेंड यूरोप के अन्य शहरों से काफी मिलते-जुलते हैं।

ग्रामीण इलाके: ग्रामीण क्षेत्रों में कपड़े अधिक व्यावहारिक और आरामदायक होते हैं, जो अक्सर स्थानीय रीति-रिवाजों और जीवनशैली को दर्शाते हैं।

पारंपरिक ग्रीक पोशाक आमतौर पर खास मौकों, सांस्कृतिक उत्सवों और समारोहों के लिए पहनी जाती है। इसके कुछ प्रमुख तत्व इस प्रकार हैं:

पुरुष: पारंपरिक पुरुष पोशाक में फ़स्टानेला (एक किल्ट जैसा परिधान), सफेद कमीज़, वेस्ट और त्सारूचिया (पोम-पोम लगे चमड़े के जूते) शामिल हो सकते हैं।

महिलाएं: पारंपरिक महिला पोशाक में अक्सर एक लंबी ड्रेस या स्कर्ट, ब्लाउज़, एप्रन और सिर का दुपट्टा शामिल होता है। ये परिधान आमतौर पर बारीक कढ़ाई और चटख रंगों से समृद्ध रूप से सजाए जाते हैं।

गर्मी: गर्म मौसम के कारण हल्के और सांस लेने योग्य कपड़े सामान्य रूप से पहने जाते हैं। लोग अक्सर शॉर्ट्स, सनड्रेस, लिनन शर्ट और सैंडल पहनते हैं। ग्रीस की विस्तृत समुद्र तट रेखा को देखते हुए बीचवेयर भी काफी लोकप्रिय है।

सर्दी: ठंडे महीनों में ग्रीस के लोग स्वेटर, जैकेट, स्कार्फ और बूट जैसे परतदार कपड़े पहनते हैं। हालांकि यहाँ की सर्दियाँ यूरोप के कई हिस्सों की तुलना में हल्की होती हैं, फिर भी ठंड पड़ सकती है, खासकर उत्तरी क्षेत्रों में।

शादियाँ: शादी की पोशाक अक्सर औपचारिक होती है, जिसमें पुरुष सूट या टक्सीडो और महिलाएं शानदार ड्रेस या गाउन पहनती हैं।

धार्मिक आयोजन: चर्च की सेवाओं और धार्मिक समारोहों के लिए शालीन और संयमित पोशाक को प्राथमिकता दी जाती है। महिलाएं घुटनों को ढकने वाली स्कर्ट या ड्रेस पहन सकती हैं, और पुरुष लंबी पैंट और कमीज़ पहन सकते हैं।

शहरी और ग्रामीण निवासियों की पसंद भले ही अलग-अलग हो, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ सभी यूनानियों में समान रूप से प्रचलित हैं, जैसे मेमने का मांस, समुद्री भोजन, जैतून और पनीर। खाना पकाने में जैतून का तेल, लहसुन, प्याज और मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है। सुवलाकी जैसे यूनानी व्यंजन ऑस्ट्रेलिया में फास्ट फूड के रूप में काफी लोकप्रिय हो गए हैं। रोज़मर्रा के खाने में मुसाका, बीन सूप, बैंगन, भरवां टमाटर और पास्ता शामिल हैं।

दिन का मुख्य भोजन दोपहर का खाना होता है, जो दोपहर की शुरुआत में परोसा जाता है। हालाँकि, काम के समय में बदलाव के साथ दोपहर के खाने का महत्व कम होता जा रहा है और रात का खाना दिन का सबसे बड़ा भोजन बनता जा रहा है। सभी के खाना खत्म करने से पहले मेज़ छोड़ना या थाली में खाना छोड़ना असभ्यता मानी जाती है।

शहरी और ग्रामीण निवासियों की पसंद अलग-अलग होने के बावजूद, कुछ खाद्य पदार्थ सभी यूनानियों में समान रूप से प्रचलित हैं, जैसे मेमने का मांस, समुद्री भोजन, जैतून और पनीर। खाना पकाने में जैतून का तेल, लहसुन, प्याज और मसालों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। souvlaki जैसे यूनानी व्यंजन ऑस्ट्रेलिया में फास्ट फूड के रूप में लोकप्रिय हो गए हैं। रोज़मर्रा के व्यंजनों में moussaka, दाल का सूप, बैंगन, भरवाँ टमाटर और पास्ता शामिल हैं।

बुजुर्गों का सम्मान किया जाता है और समाज में उनका काफी अधिकार होता है। उन्हें आदरसूचक शब्दों से संबोधित किया जाता है और भोजन के समय उन्हें पहले परोसा जाता है। यदि बुजुर्ग माता-पिता को वृद्धाश्रम में रहना पड़े, तो उनके बच्चे आमतौर पर सभी व्यवस्थाएं करते हैं और नियमित रूप से उनसे मिलने जाते हैं। बच्चों के साथ सख्त अनुशासन के साथ व्यवहार किया जाता है लेकिन उनके माता-पिता अपनी आय का बड़ा हिस्सा उन्हें कपड़े पहनाने, खिलाने और शिक्षित करने में खर्च करते हैं। माता-पिता मानते हैं कि अपने बच्चों को अच्छी शिक्षा देना उनका कर्तव्य है। माता-पिता आमतौर पर अपने बच्चों की मदद करते हैं, चाहे वे विवाहित हों या नहीं, यदि वे सक्षम हैं।

युवा लड़के और लड़कियाँ बाकी यूरोप की तरह ही मेल-जोल रखते हैं। उन्हें नाचना, क्लब जाना और बाहर खाना खाना बहुत पसंद है।

प्राचीन यूनानी अपनी खेल-कूद की प्रतिभा पर बहुत गर्व करते थे और उन्होंने 776 ईसा पूर्व में पहले ओलंपिक खेलों का आयोजन किया था। ये खेल मूल रूप से देवता ज़ीउस को समर्पित एक उत्सव का हिस्सा थे, जिनके बारे में माना जाता था कि वे माउंट ओलंपस पर निवास करते हैं। चौथी शताब्दी ईस्वी के अंत में, जब ईसाई धर्म आधिकारिक धर्म बन गया, तो इन खेलों पर प्रतिबंध लगा दिया गया। इसके बाद ये खेल 1896 तक नहीं हुए, जब आधुनिक अंतरराष्ट्रीय खेलों का आयोजन एथेंस में किया गया।

प्राचीन काल में ओलंपिक खेलों के दौरान युद्ध रोक दिए जाते थे। खेलों के विजेता को सम्मान के प्रतीक के रूप में जैतून की एक शाखा दी जाती थी। उसके गृह नगर की दीवार का एक हिस्सा तोड़ दिया जाता था, क्योंकि यह माना जाता था कि जो शहर किसी ओलंपिक चैंपियन को जन्म देता है, उसे खुद की रक्षा के लिए किसी दीवार की ज़रूरत नहीं। फ़ुटबॉल संभवतः सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय खेल है; बास्केटबॉल तब राष्ट्रीय जुनून बन गया जब यूनान ने 1987 में यूरोपीय चैंपियनशिप जीती। वॉलीबॉल भी तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है। कार रेसिंग एक पसंदीदा दर्शक खेल है। एक्रोपोलिस रैली हर साल हज़ारों लोगों को आकर्षित करती है।

जल खेल यूनानियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। अधिकांश बच्चे छोटी उम्र में ही तैरना सीख लेते हैं और नौकायन तथा गोताखोरी भी काफी लोकप्रिय हैं। यूनानी बच्चे छुपन-छुपाई, पकड़म-पकड़ाई और हॉपस्कॉच भी खेलते हैं। बच्चों के अन्य लोकप्रिय खेलों में mélia शामिल है, जो मंकी-इन-द-मिडिल जैसा खेल है, और triódio, जो टिक-टैक-टो का एक अधिक जटिल रूप है।

यूनानी लोग खुले नाट्यशालाओं, कैफ़े, रेस्तरां और नाइटक्लब में मेलजोल करना पसंद करते हैं। कैफ़े में távli (बैकगैमन) एक पसंदीदा मनोरंजन है। गर्मियों का मौसम नाट्य आयोजनों के लिहाज़ से बेहद रोमांचक होता है, जो जून से सितंबर तक खुले नाट्यशालाओं में आयोजित होते हैं। सप्ताहांत और छुट्टियों पर यूनानी लोग देश के अन्य हिस्सों में दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलने जाते हैं।

संगीत और नृत्य प्राचीन काल से ही यूनानी जीवन का एक अभिन्न अंग रहे हैं। यूनानी नृत्यों की सैकड़ों शैलियाँ हैं। इनमें से कुछ पारंपरिक नृत्य हैं — kalamatianós, tsámiko, sirtó, zembékiko, sirtáki, bálos और hasápiko।

बच्चे सुबह करीब 7 बजे उठते हैं, क्योंकि स्कूल आमतौर पर सुबह 8:15 बजे शुरू होता है। माता-पिता अपने बच्चों को जगाते हैं, खासकर तब जब बच्चे बहुत छोटे हों। छोटे बच्चों का अलार्म घड़ी से खुद उठना बहुत कम देखने को मिलता है। फिर माता-पिता बच्चों को मुँह धुलाने में मदद करते हैं और उन्हें रसोई में नाश्ता करने के लिए बुलाते हैं। बच्चों के लिए आम नाश्ते में एक गिलास दूध और पनीर के साथ टोस्ट ब्रेड होती है। कई बच्चे नाश्ते में दूध के साथ सीरियल भी खाते हैं। नाश्ता खत्म होने के बाद माता-पिता अपने बच्चों को स्कूल छोड़ने जाते हैं। मौसम के अनुसार, पैदल या गाड़ी से स्कूल जाना — दोनों संभव है। हाल ही में नगर पालिकाओं की तरफ से मुफ्त स्कूल बसें उपलब्ध कराने की कोशिश की जा रही है। शहरी इलाकों में रहने वाले बच्चों की दिनचर्या थोड़ी अलग होती है। वे आमतौर पर अकेले या अपने दादा-दादी/नाना-नानी के साथ तैयार होते हैं और नाश्ता करते हैं, क्योंकि उनके माता-पिता पहले से ही अपने कामों में लगे होते हैं। उनका नाश्ता भी थोड़ा अलग होता है। वे आमतौर पर टमाटर या ग्रीक पनीर और अंडे के साथ टोस्ट ब्रेड खाते हैं। इसके बाद वे लगभग हमेशा पैदल ही स्कूल जाते हैं, चाहे स्कूल बहुत पास न भी हो।

ग्रीस में बच्चों के लिए नौ साल की स्कूली शिक्षा अनिवार्य है, जिसमें पहले छह साल प्राथमिक स्तर के होते हैं। आजकल यह विचार भी चल रहा है कि स्कूली शिक्षा को 12 साल के लिए अनिवार्य किया जाए और बहुत संभव है कि यह कानून जल्द ही लागू हो जाए। प्राथमिक स्तर के स्कूल हमेशा माध्यमिक स्कूलों से अलग इमारतों में होते हैं। हर कक्षा में लगभग 100 बच्चे होते हैं। बड़े शहरों के आधे प्राथमिक स्कूल पुरानी इमारतों में चलते हैं, जो हमेशा से स्कूल रही हैं और जिनका अपना एक इतिहास है। इसके अलावा कई नई इमारतें भी बनाई गई हैं, जो जनसंख्या बढ़ने के साथ बच्चों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए बनाई गई थीं। हालांकि, शहर के केंद्र से दूर कुछ इलाकों में स्कूली शिक्षा के लिए उपयुक्त इमारतें नहीं हैं, या जो इमारतें इस्तेमाल हो रही हैं वे सही तकनीकी मानकों पर खरी नहीं उतरतीं। छोटे गांवों में स्कूलों के लिए लगभग हमेशा नई इमारतें होती हैं। लेकिन आमतौर पर हर क्षेत्र में एक ही स्कूल होता है और कई बच्चों को मौसम की परवाह किए बिना लंबी दूरी पैदल तय करनी पड़ती है। कक्षाओं में हर बच्चे के लिए डेस्क और कुर्सी होती है और काफी खुली जगह भी होती है। एक बोर्ड और शिक्षक के लिए एक डेस्क भी होती है। कक्षाओं में खिलौने होते हैं, खासकर ऐसे खिलौने जो गिनती और अक्षर सिखाते हैं, और बच्चों के लिए संगीत वाद्ययंत्र रखना भी आम बात है — आमतौर पर छोटे इलेक्ट्रिक पियानो, ज़ाइलोफ़ोन और हारमोनिका। इलेक्ट्रॉनिक और दृश्य-श्रव्य उपकरण आमतौर पर एक अलग कमरे में रखे जाते हैं, न कि हर कक्षा में। जब शिक्षकों को इनकी ज़रूरत होती है, तो वे या तो उपकरण कक्षा में ले आते हैं या बच्चों को उस कमरे में ले जाते हैं जहां पाठ होता है। यह बात छोटे गांवों के स्कूलों पर भी लागू होती है, क्योंकि ये इलाके आमतौर पर उन्नत तकनीकी बदलावों को सबसे पहले अपनाते हैं। स्कूलों में आमतौर पर स्कूल के मैदान में फास्ट फूड बेचने वाला एक कियोस्क होता है। ये कियोस्क आमतौर पर निजी होते हैं और इसलिए स्कूल के नियंत्रण में नहीं होते। कई बच्चे वहां से स्नैक्स खरीदते हैं और छुट्टी के दौरान खाते हैं।

छोटे बच्चों के लिए एक सामान्य स्कूल का दिन सुबह आठ बजे शुरू होता है। कक्षाएं लगभग 45 मिनट की होती हैं, जिसके बाद 15 मिनट का अवकाश होता है। दोपहर के खाने के लिए हमेशा एक लंबा विराम होता है। बच्चे या तो वह खाना खा सकते हैं जो उनके माता-पिता ने तैयार करके दिया हो, या फिर कियोस्क से कुछ खरीद सकते हैं। उनका दिन अधिकतम एक बजे समाप्त होता है। कई स्कूल ऐसे भी हैं जहाँ बच्चे शाम 4 बजे तक रुकते हैं, लेकिन यह इलाके पर भी निर्भर करता है। प्राथमिक विद्यालयों में पढ़ाए जाने वाले विषय हर स्कूल में एक समान होते हैं: यूनानी भाषा, गणित, भूगोल, इतिहास, संगीत, चित्रकला, अंग्रेज़ी और जर्मन भाषा। जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, और अधिक विषय जोड़े जाते हैं। सभी बच्चों के लिए माध्यमिक विद्यालय में पढ़ना अनिवार्य है। गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की स्थिति में, बच्चे किसी विशेष विद्यालय में जा सकते हैं या घर पर पढ़ सकते हैं। स्कूलों में शिक्षक बच्चों की देखभाल के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। विवाद या टकराव की स्थिति में मामला प्रधानाध्यापक तक पहुँचता है, जो बच्चों और शिक्षकों दोनों के लिए उत्तरदायी होते हैं। अनुशासन से जुड़े मामले स्कूल में ही सुलझा लिए जाते हैं और बहुत कम ही किसी उच्च अधिकारी तक पहुँचते हैं। हालाँकि, प्रक्रियाओं के हर पहलू पर कोई स्पष्ट निर्देश नहीं हैं। बच्चों के लिए वर्दी पहनना या बड़ों का किसी विशेष तरीके से अभिवादन करना अनिवार्य नहीं है। लेकिन उनसे यह अपेक्षा ज़रूर की जाती है कि वे विनम्र रहें, और शिक्षकों तथा एक-दूसरे के साथ उनके व्यवहार पर विशेष ध्यान दिया जाता है। अधिकांश मामलों में स्कूली शिक्षा 18 वर्ष की आयु तक चलती है। स्कूल पूरा करने वाले लगभग 85% छात्र विश्वविद्यालयों, कॉलेजों या अन्य सेमिनारों के माध्यम से उच्च शिक्षा जारी रखते हैं। यूनान में बिना उच्च शिक्षा के नौकरी पाना आम बात नहीं है। शिक्षा के शुरुआती वर्षों में ही बच्चे पाठ्येतर गतिविधियाँ भी शुरू कर देते हैं। अंग्रेज़ी कक्षाएं, व्यायाम और संगीत को प्राथमिकता दी जाती है। बहुत अधिक संख्या में बच्चे अंग्रेज़ी कक्षाओं और संगीत विद्यालयों में कोई वाद्य यंत्र सीखने के लिए जाते हैं, जो अक्सर निजी संस्थान होते हैं। काफी बड़ी संख्या में बच्चे तैराकी भी सीखते हैं और वॉटर पोलो उनका पसंदीदा खेल होता है। जैसे-जैसे बच्चे ऊँची कक्षाओं में पहुँचते हैं, इनमें से कई गतिविधियाँ छूट जाती हैं क्योंकि पढ़ाई में उनका पूरा समय लग जाता है। शहरी क्षेत्रों में रहने वाले बच्चे भी यही दिनचर्या अपनाते हैं। इन बच्चों का पारंपरिक यूनानी नृत्य सिखाने वाली नृत्य कक्षाओं में जाना बहुत आम है। इन समूहों को आर्थिक सहायता मिलती है और लगभग हमेशा बच्चों को विदेश यात्रा करने और पारंपरिक नृत्य प्रतियोगिताओं या उत्सवों में भाग लेने का अवसर मिलता है।

सरकारी स्कूलों में खेल-कूद की सुविधाएँ बहुत सीमित हैं। खेल सुविधाएँ केवल निजी स्कूलों में ही उपलब्ध हैं। सरकारी स्कूलों में जिमनास्टिक्स का एक पीरियड तो निर्धारित होता है, लेकिन यह कक्षा शायद ही कभी होती है। अक्सर बच्चों को यह समय अपनी मर्ज़ी से खेलने के लिए छोड़ दिया जाता है। खेल सुविधाओं की कमी के साथ-साथ, शिक्षक भी तय कार्यक्रम का पालन कम ही करते हैं, चाहे वह मौजूद ही क्यों न हो। ऐसा आमतौर पर इसलिए होता है क्योंकि यह पीरियड दिन के बीच में रखा जाता है, और बच्चे थके होने पर अगली कक्षा में ध्यान लगाने में मुश्किल महसूस करते हैं।

बच्चे अपनी शनिवार की सुबह प्राइवेट क्लासेज़ में जाकर बिताते हैं। लगभग सभी बच्चों की शनिवार को अंग्रेज़ी की क्लासेज़ होती हैं, साथ ही संगीत की क्लास या खेल-कूद की गतिविधियाँ भी होती हैं। माता-पिता उन्हें इन सभी गतिविधियों में खुद गाड़ी से ले जाते हैं। रविवार परंपरागत रूप से घर पर रहने का दिन होता है। वे यह दिन होमवर्क करने और अपने माता-पिता के साथ खेलने में बिताते हैं। कई बच्चे टेलीविज़न देखने में भी काफी समय लगाते हैं। हफ़्ते के दिनों में बच्चे अपनी शामें भी इसी तरह बिताते हैं। आमतौर पर उनकी अंग्रेज़ी की क्लासेज़ हफ़्ते में दो बार होती हैं। उनमें से कई बच्चे हफ़्ते में एक बार और शनिवार को संगीत स्कूल भी जाते हैं। जब कोई पाठ्येतर गतिविधि नहीं होती, तो वे अपना समय घर पर बिताते हैं। वे होमवर्क करते हैं और माता-पिता के साथ वक्त गुज़ारते हैं। परिवार एक साथ बैठकर रात का खाना खाते हैं और बातें करते हैं। यूनान में दिन का मुख्य भोजन दोपहर का खाना होता है और रात का खाना आमतौर पर हल्का होता है। छोटे बच्चों के सोने का समय तय होता है, खासकर स्कूल वाले दिनों की रातों में। उनके शेड्यूल, उम्र और ज़ाहिर तौर पर उनकी माँ के हिसाब से, सोने का समय रात 8:30 बजे से 9:30 बजे के बीच होता है। बच्चे आमतौर पर सोने के वक्त विरोध करते हैं और थोड़ा और टेलीविज़न देखने की ज़िद करते हैं, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है।