डोलमाडेस अवगोलेमोनो (मांस भरी अंगूर की पत्तियाँ)

दिशाएँ

1. 1एक कटोरे में सभी सामग्री को गूंथें। यदि स्थिरता बहुत कठोर है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें (4 बड़े चम्मच तक)।
2. 2आकार के आधार पर, आपको 20 से 40 अंगूर के पत्ते चाहिए होंगे। छोटे पत्ते अधिक कोमल होते हैं।
3. 3अंगूर के पत्तों को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन कोमल नहीं। समय पत्तों पर निर्भर करेगा। ताज़े पत्तों को केवल एक मिनट लगेगा।
4. 4अंगूर के पत्तों को मांस मिश्रण के छोटे चम्मच भर के चारों ओर मोड़ें, पूरी तरह से सील करें।
5. 5एक बड़े बर्तन में (अधिमानतः तल पर बड़ी सतह क्षेत्र वाला), 1/2 स्टिक (4 बड़े चम्मच) मक्खन पिघलाएं। लुढ़के हुए डोलमाडेस को
6. 6ऊपर व्यवस्थित करें।
7. 7यह सब एक बार में करें, जैसे-जैसे आप उन्हें लुढ़काते हैं वैसे नहीं। डोलमाडेस के ऊपर 3 से 4 कप पानी या चिकन ब्रोथ डालें, ढकें, और 2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
8. 8एक कुरकुरी ब्रेड के साथ, या पिटा ब्रेड के साथ परोसें।