多尔玛德斯柠檬蛋黄汤（肉馅葡萄叶卷）

成分

• •1磅牛肉末
• •1个大洋葱，切碎
• •1/2杯白米饭
• •1个鸡蛋
• •1/2杯干薄荷
• •1汤匙黄油，软化
• •1/2束新鲜欧芹
• •莳萝，如有
• •3至4汤匙柠檬汁
• •盐
• •胡椒
• •水，如需要

方向

1. 1将所有食材放入碗中揉捏。如果质地太硬，每次加入一汤匙水（最多加4汤匙）。
2. 2根据大小，您需要20至40片葡萄叶。较小的叶片往往更嫩。
3. 3将葡萄叶煮至变软，但不要过于软烂。时间取决于叶片的状态。新鲜的叶片只需煮一分钟。
4. 4用葡萄叶将小勺肉馅包裹起来，完全封口。
5. 5在一个大锅中（最好是底部面积较大的锅），融化半条（4汤匙）黄油。将卷好的多尔马德斯
6. 6摆放在上面。
7. 7一次性全部完成，不要边卷边放。将3至4杯水或鸡汤倒在多尔马德斯上，盖上锅盖，小火慢炖2小时。
8. 8搭配脆皮面包或皮塔饼一起食用。