आलू कुकू

सामग्री

• •5 आलू
• •3 अंडे
• •1/4 छोटी चम्मच हल्दी (वैकल्पिक)
• •स्वादानुसार नमक
• •तलने के लिए तेल

दिशाएँ

1. 1आलू को नरम होने तक उबालें। छीलें और मसलें, फिर एक बड़े कटोरे में रखें। तीन अंडे कटोरे में तोड़ें, फिर करी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। अंडे-आलू के मिश्रण से टिकिया बनाएं, प्रति टिकिया लगभग एक चौथाई कप मिश्रण का उपयोग करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक थाली में रखें और कटे हुए टमाटर, प्याज और/या कटा हुआ अजमोद से सजाएं।