Kuku de Pommes de Terre

Ingrédients

• •5 pommes de terre
• •3 œufs
• •1/4 c. à café de curcuma (facultatif)
• •sel au goût
• •huile pour frire

Itinéraire

1. 1Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez-les et écrasez-les en purée, puis placez-les dans un grand bol. Cassez les trois œufs dans le bol, puis ajoutez la poudre de curry et le sel. Mélangez bien. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Formez des galettes avec le mélange œufs-pommes de terre, en utilisant environ un quart de tasse de mélange par galette. Faites frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez sur un plat et décorez avec des tranches de tomate, des oignons et/ou du persil haché.