Émirats arabes unis

Offrir et recevoir l'hospitalité est une partie importante de la culture arabe et bédouine. La politesse et la courtoisie envers les invités, qu'il s'agisse d'amis ou de contacts professionnels, est une caractéristique notable de la vie aux Émirats arabes unis.

Les salutations sont élaborées et prolongées, avec de nombreuses références à Allah (le nom musulman de Dieu). Les expressions courantes incluent Al-hamdu-lilah (toute louange est due à Allah) et Subhan-Allah (gloire à Allah).

Il est considéré comme poli d'enlever ses chaussures avant d'entrer dans une maison privée.

Dans la société arabe traditionnelle, les hommes et les femmes ne se socialisent pas et ne mangent pas ensemble, bien que les Arabes modernes puissent ne pas observer cette tradition au sein de la famille. De l'encens est brûlé pour accueillir les invités dans un foyer émirati. L'odeur emplit l'air d'un doux parfum. Selon la tradition, de l'eau de rose peut également être aspergée sur la tête et les mains des invités lorsqu'ils quittent la demeure de quelqu'un.

Les hommes portent la "dishdasha" ou "khandura", une robe descendant jusqu'aux chevilles, généralement blanche. Les dishdashas sont habituellement portées avec un tissu de tête à carreaux blancs ou rouges appelé "gutra" et une tresse noire en spirale appelée "agla" qui maintient la gutra en place ; sous la coiffe se trouve une calotte appelée "gafir". La plupart des femmes portent une "abaya" noire, une longue robe noire ample qui couvre leurs vêtements habituels, ainsi qu'un foulard appelé "shayla".

Certaines femmes portent également un fin voile noir couvrant leur visage, tandis que certaines femmes plus âgées portent un petit masque en tissu connu sous le nom de "burkha" qui couvre le nez, le front et les pommettes.

Lors des repas, les invités peuvent être conviés à partager le mansaf traditionnel, composé d'un agneau entier et de riz épicé. Le repas est disposé sur des plateaux et chacun se sert à sa guise. Le café arabe, connu sous le nom de ghawah, est servi à l'issue du repas. Les salles de réception où l'on prend les repas sont appelées majlis. Les majlis sont réservés à la célébration d'occasions particulières ou à l'accueil d'invités de marque. Ces pièces sont spacieuses, ornées de tapis et de coussins.

Avant les repas, un mezze, ou amuse-bouche, est servi. Le plat de mezze le plus célèbre est le houmous, une purée d'épices et de pois chiches. Un autre plat très apprécié est le taboulé, une salade de blé concassé et de persil agrémentée de tomates, de concombres, d'oignons et d'huile d'olive. Les feuilles de vigne farcies au riz sont également très populaires.

Toutes les épices imaginables se trouvent dans les ruelles des épices, appelées atarinehs, sur les marchés des Émirats arabes unis. Les épices sont vendues dans des cornets en papier appelés dukkahs. L'un des mélanges les plus prisés est composé de cannelle, de piment de Cayenne et de paprika. Parmi les autres ingrédients populaires de la cuisine émiratie, on trouve l'huile de sésame, les pignons de pin, les noix, les amandes et le persil.

Lors des repas, les invités peuvent être conviés à partager le traditionnel mansaf, composé d'agneau entier et de riz épicé. Le repas est disposé sur des plateaux, et chacun se sert lui-même. Le café arabe, connu sous le nom de ghawah, est servi après le repas. Les salles de réception où l'on prend les repas sont appelées majlis. Les majlis sont réservés aux célébrations d'occasions spéciales ou à l'accueil d'invités de marque. Ces pièces sont spacieuses, ornées de tapis et de coussins.

Avant les repas, un mezze, ou amuse-bouche, est servi. Le plat de mezze le plus célèbre est le houmous, une purée d'épices et de pois chiches. Un autre plat très apprécié est le taboulé, une salade de blé concassé et de persil agrémentée de tomates, de concombres, d'oignons et d'huile d'olive. Les feuilles de vigne farcies au riz sont également très populaires.

Toutes les épices imaginables se trouvent dans les ruelles des épices, connues sous le nom d'atarinehs, dans les marchés des Émirats arabes unis. Les épices sont vendues dans des cornets en papier appelés dukkahs. L'un des mélanges les plus prisés est composé de cannelle, de piment de Cayenne et de paprika. Parmi les autres ingrédients courants de la cuisine émiratie figurent l'huile de sésame, les pignons de pin, les noix, les amandes et le persil.

La vie de famille est gardée extrêmement privée. Dans le monde arabe traditionnel, la famille est une unité soudée où les enfants respectent leurs parents et où les rôles des hommes et des femmes sont clairement définis.

Dans la culture traditionnelle, lorsqu'un homme souhaite se marier, il doit demander la permission au père de sa future épouse. Les deux parties s'accordent ensuite sur un prix de la mariée ou mahr. Une fois le mahr fixé, un avocat ou un chef religieux rédige un contrat de mariage. Bien que le couple soit légalement marié après la signature du contrat de mariage, ils ne vivent pas ensemble en tant que partenaires avant la cérémonie de mariage.

Les mariages sont l'occasion de certaines des célébrations les plus colorées des Émirats. La maison de la mariée est souvent décorée de milliers de lumières. Des festins sont organisés et peuvent durer plusieurs jours. Pour les membres des familles éminentes, la célébration s'étend au-delà de la famille et des amis. Des divertissements publics sont généralement organisés, notamment des danses, des courses de chameaux et des représentations musicales.

Les courses de chameaux, les courses de chevaux et la fauconnerie sont des passe-temps traditionnels aux Émirats arabes unis. Le football est le sport le plus populaire. Les autres sports incluent le cricket, le rugby, le bowling, le tennis et le squash.

Certains enfants émiriens jouent encore à des jeux traditionnels. Al Meryeihana est un jeu de saut à la corde généralement joué par les jeunes filles. Hawari est un jeu impliquant des bateaux miniatures fabriqués à partir de feuilles de palmier. Al Ghomaid ressemble à colin-maillard.

Les étudiants qui terminent leurs études secondaires ont la possibilité de poursuivre leurs études dans des universités aux Émirats arabes unis ou à l'étranger. Les Émirats arabes unis possèdent plusieurs universités réputées, et de nombreux étudiants choisissent d'étudier à l'étranger dans des pays comme les États-Unis ou le Royaume-Uni.

Il existe de nombreuses activités parascolaires disponibles pour les étudiants aux Émirats arabes unis, notamment le sport, la musique, les arts et le théâtre. De nombreuses écoles proposent des clubs et des activités après les cours auxquels les étudiants peuvent participer. Le système éducatif des Émirats arabes unis est calqué sur le système éducatif occidental, avec l'anglais comme langue d'enseignement. Le système est divisé en enseignement primaire, secondaire et supérieur. Tous les étudiants sont tenus de suivre l'enseignement primaire et secondaire, qui est gratuit dans les écoles publiques.

L'éducation est une priorité absolue aux Émirats arabes unis, et le gouvernement a investi massivement dans le développement d'un système éducatif moderne. Tous les enfants du pays ont accès à une éducation gratuite jusqu'au niveau universitaire, et le taux d'alphabétisation est élevé.