Sagou (Pouding au Tapioca)

Ingrédients

• •1/2 tasse de sagou
• •3 tasses d'eau
• •1/2 tasse de sucre (ou selon le goût)
• •1/4 de cuillère à café de filaments de safran
• •1/2 cuillère à café de cardamome
• •1 cuillère à café d'eau de rose

Itinéraire

1. 1Faire tremper le tapioca dans l'eau pendant 30 minutes.
2. 2Placer le tapioca, l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
3. 3Lorsque le mélange bouillonne, réduire le feu et ajouter le safran et la cardamome, puis continuer à laisser mijoter jusqu'à légère épaississement.
4. 4Retirer du feu et ajouter l'eau de rose, puis verser dans des bols de service. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.