Australie

Les Australiens ont un bon sens de l'humour et tout peut être sujet à plaisanterie. Les Australiens ont un sentiment de fierté nationale, notamment le jour de l'Anzac (le 25 avril, jour férié national), où dans la plupart des villes on voit des hommes et des garçons porter le traditionnel chapeau à bord tombant du Digger. « Digger » est le nom donné au soldat australien.

La plupart des gens travaillent pour avoir des loisirs, avec un nombre croissant qui travaille pour des opportunités d'investissement - l'immobilier, etc. La plupart des gens mesurent la richesse en termes d'immobilier. Posséder plus d'une maison semble vous placer dans la catégorie des « aisés ». La plupart des foyers disposent de suffisamment d'argent pour les voitures et les loisirs.

Une salutation typique le matin comprend « Hi », « Hello », « Good Morning » ou simplement « 'Morning ». Dans la journée, on dirait « Hi », « Hello » ou « Gday ». « Gday » est plus ou moins réservé à la classe ouvrière et aux hommes.

Les salutations s'accompagnent généralement d'une poignée de main - surtout entre hommes et surtout si l'on ne s'est pas vus depuis plus de quelques semaines. Lorsqu'une personne part, les hommes peuvent se serrer la main, et les femmes se faire la bise.

Pointer quelqu'un avec l'index est impoli ; on pointe généralement avec la main ouverte. Former un « V » avec l'index et le majeur, paume tournée vers l'intérieur, est considéré comme vulgaire. Il est souvent considéré impoli de toucher les gens pendant une conversation.

Au cours d'une conversation avec des Australiens, il faut se tenir à distance - la plupart des Australiens aiment avoir un peu d'espace personnel. Le contact visuel est apprécié, mais il ne faut pas fixer les gens.

En position assise, penchez-vous en arrière sans croiser les bras. Les hommes australiens ne sont pas expressément émotionnels. Être trop démonstratif physiquement est parfois perçu comme peu viril.

Lorsque vous bâillez, couvrez toujours votre bouche et dites « Excuse me ». En buvant dans certains pubs australiens, vous pouvez signaler que vous êtes prêt à vous battre avec n'importe qui dans le bar en finissant simplement votre verre, en le retournant à l'envers et en le posant fermement sur le comptoir.

Les Australiens sont très portés sur le sport, ainsi, tout geste sportif, comme féliciter une bonne performance ou savoir perdre avec élégance, est apprécié. Le fair-play est très respecté en Australie.

Les expressions australiennes courantes incluent « G'day mate ! », « no worries », « not a problem » et « Good on yer ! ». Les visites sans rendez-vous préalable sont courantes, mais il faut faire attention au moment choisi. L'atmosphère peut se tendre si vous rendez visite à des gens peu avant l'heure du « Te », le repas du soir ou l'heure du dîner. Seules les maisons plus récentes disposent de plus d'un « Loo » ou salle de bains. Les maisons plus anciennes peuvent avoir la salle de bains à l'extérieur dans une remise ou « Dunny ».

La façon la plus populaire de socialiser est d'aller au pub ou dans un club. Cela implique généralement de la bière et souvent des jeux d'argent (les machines à sous sont présentes dans la plupart des clubs et de nombreux pubs). Les visites impromptues sont généralement accueillies par une invitation à se joindre à la compagnie, que l'on devrait décliner ou du moins accueillir par un « vous êtes sûrs ? ». Après cela, il est acceptable de rester.

Les Australiens s'habillent fréquemment selon des styles populaires en Europe et dans d'autres pays occidentaux. En hiver, les pulls ou les sweaters sont courants dans de nombreux foyers en raison de l'absence de chauffage central. En été, le short et le T-shirt sont populaires aussi bien chez les hommes que chez les femmes. Les femmes portent souvent des chaussures de sport ou des sandales avec des jupes.

“Tucker” est le mot australien pour désigner la nourriture. En raison des nombreuses communautés immigrées d'Australie, de nombreux plats ont des influences européennes et asiatiques, notamment asiatiques, grecques, italiennes et thaïlandaises. Le plat national officieux est le Great Australian Meat Pie. Une variante de celui-ci se trouve à Adélaïde appelée “Pie Floater” ou “Adelaide Floater”, constituée d'un pâté en croûte flottant dans une petite mer de soupe aux pois cassés. Étonnamment bon, ce plat est associé à Adélaïde et n'est pas courant dans toute l'Australie. Les Aborigènes broyaient traditionnellement diverses graines pour faire de la farine destinée à un type de pain. Les premiers colons ont appris la technique et ont appelé le pain « damper ». La viande de kangourou est un autre mets délicat aborigène.

Les habitudes alimentaires des Australiens reflètent leur héritage britannique. Un petit-déjeuner traditionnel peut comprendre des fruits ou du jus de fruit, des céréales froides ou de la bouillie chaude, des œufs au plat et des saucisses, avec du thé chaud ou du café. Les toasts peuvent être tartinés de Vegemite, un extrait de levure concentré. Pour les petits-déjeuners plus tranquilles, certaines personnes apprécient les haricots cuits au four, les pâtes ou la viande hachée sur du pain grillé.

Le repas de midi est généralement assez léger. La plupart des gens mangent des sandwichs pendant la semaine de travail. Les autres aliments du déjeuner incluent les pâtés australiens (une pâte feuilletée remplie de bœuf haché mélangé à des épices) et les saucisses en croûte avec des frites chaudes. Les enfants apprécient le lait aromatisé à la vanille, à la fraise, au chocolat, à la menthe poivrée ou à la menthe verte. Une collation l'après-midi peut comprendre des lamingtons (petits gâteaux à la génoise avec glaçage au chocolat et noix de coco) ou des pikelets (petites crêpes) et du thé.

Un dîner typique se compose de viande, de pommes de terre et de légumes. La plupart des familles font des barbecues et font souvent cuire leur viande sur le gril. Une spécialité est le steak farci aux huîtres. L'éventail des fruits de mer disponibles comprend les homards, les huîtres rocheuses de Sydney, le barramundi, les crabes des boues, les écrevisses, les crevettes et le vivaneau.

Le dessert est souvent des fruits frais, tels que les bananes, les mangues, les papayes, les ananas, les poires, les pommes et les agrumes. La crème anglaise est aussi un dessert populaire. Un autre dessert bien connu est la pavlova, fabriquée avec de la meringue, de la crème et des fruits. Le nom honore la ballerine Anna Pavlova, qui a visité l'Australie dans les années 1920.

Plus de 85 % des Australiens vivent en zones urbaines, principalement sur la côte est. Sydney et Melbourne abritent près d'un tiers de la population totale. Plus à l'intérieur des terres, les distances entre les petites villes sont considérables. Les éleveurs de moutons peuvent vivre dans des fermes isolées, connues sous le nom de sheep stations, à plusieurs kilomètres de leurs voisins les plus proches. La maison australienne typique est un logement de plain-pied en brique avec un toit en tuiles. Une maison à deux étages est considérée comme un luxe. La plupart des maisons disposent de leur propre terrain avec un jardin. De nombreuses maisons rurales possèdent un dunny extérieur, ou cabinet d'aisances. Dans la région nord chaude de l'Australie, les maisons sont construites sur pilotis, permettant la circulation de l'air sous le bâtiment et offrant une protection contre les inondations.

L'Australie est une société vieillissante. Le nombre de personnes de plus de 65 ans devrait doubler au cours des prochaines décennies. Les personnes âgées, qui perçoivent des pensions gouvernementales après l'âge de 65 ans, peuvent vivre seules ou en maisons de retraite. L'Australie avait autrefois la réputation d'être un pays « macho », où les hommes attendaient des femmes qu'elles jouent un rôle subordonné et restent à la maison en tant qu'épouses et mères. Cependant, ces dernières années, cette réputation a changé. Dans les années 1970, Germaine Greer, une grande figure féministe, et d'autres femmes australiennes ont réclamé davantage de droits pour les femmes. Les femmes bénéficient désormais d'un plus large éventail d'opportunités professionnelles et d'une influence politique accrue.

C'est une idée reçue courante que les peuples autochtones d'Australie, les Aborigènes et les habitants des îles du Détroit de Torres, vivent dans des communautés isolées ou nomades. En réalité, les Aborigènes vivent dans chaque État et territoire d'Australie, aussi bien dans des zones très urbanisées que dans des zones rurales reculées. Bien que les Aborigènes aient été des peuples nomades par le passé, peu d'Aborigènes ont aujourd'hui un mode de vie tribal traditionnel.

Le sport national, le football australien (« Aussie Rules »), une combinaison de rugby et de football, a été inventé à Melbourne vers 1858. Il se joue avec un ballon ovale sur un immense terrain ovale. Chaque équipe compte dix-huit joueurs et chaque extrémité comporte quatre poteaux de but. Le football australien attire plus de spectateurs que tout autre événement sportif dans le pays. Le cricket est également un sport national populaire, le Melbourne Cricket Club ayant été créé vers 1838. Le premier match « Test » entre les joueurs de cricket australiens et anglais a été remporté par l'Australie au Melbourne Cricket Ground en 1878. Depuis lors, le trophée Test a été surnommé les « Ashes » (Cendres). Une forme modifiée du jeu, appelée « Kanga Cricket », est pratiquée par les enfants, utilisant du matériel en plastique.

Le netball est le sport féminin le plus populaire en Australie. Le netball est un jeu d'équipe rapide et technique basé sur la course, le saut, le lancer et la réception. Les équipes peuvent compter jusqu'à douze joueurs mais seulement sept peuvent être sur le terrain à la fois.

Chez les enfants, le football est populaire, mais ils passent au rugby ou au football australien vers l'âge de 7 ou 8 ans. Le handball est un jeu populaire parmi les enfants : une balle de tennis ou en caoutchouc est renvoyée de la main d'un joueur dans le terrain de l'adversaire. De nombreuses filles aiment jouer au netball.

Parmi les Australiens plus âgés, le jeu de boules sur gazon est populaire, et la plupart des villes ont des clubs de boules sur gazon. Les Australiens apprécient les jeux de hasard. Parmi les jeux de pari uniques figure le « two-up », un jeu qui consiste à lancer des pièces de monnaie et qui est légal un seul jour de l'année, le jour de l'ANZAC.

Les Australiens ont des choix de loisirs presque illimités. Les montagnes offrent des possibilités de randonnée pendant l'été et de ski alpin pendant l'hiver. Les parcs nationaux et les réserves naturelles attirent les amoureux de la nature. Les plages australiennes, y compris la célèbre plage de Bondi près de Sydney et Surfer's Paradise, une station balnéaire près de Brisbane, offrent des possibilités de « boogie boarding », de surf, de natation, de voile, de plongée sous-marine, de pêche et de navigation à voile. Parce que les forts courants le long de la côte rendent la natation dangereuse, des sauveteurs spécialement formés patrouillent sur les plages australiennes. Les clubs de sauvetage, créés pour la première fois à Sydney, sont composés de bénévoles.

Le petit déjeuner variera selon les préférences familiales et la culture. Vingt pour cent des habitants de l'Australie ne sont pas nés dans le pays, et vingt pour cent supplémentaires ont au moins un parent qui est né en dehors de l'Australie. De nombreuses familles sont soucieuses de préserver leur propre sous-culture et ses aliments.

Les enfants prennent généralement les transports en commun pour aller à l'école et en revenir. Contrairement aux écoles nord-américaines, il n'y a pas de système d'autobus dédié uniquement aux écoles, mais les transports en commun répondent aux besoins des élèves, comme le régule chaque État.

L'éducation est une priorité en Australie et est réglementée par chaque État ou territoire. L'enseignement tend à être interactif et stimulant, avec une grande participation des étudiants. Les écoles accordent beaucoup d'importance à la technologie, en garantissant l'accès des étudiants et des enseignants aux supports multimédias, à Internet et à l'utilisation générale des ordinateurs. Un déjeuner scolaire moyen ne coûte pas plus de 3 à 4 dollars américains. Les déjeuners traditionnels comprennent des tourtes à la viande, des friands à la saucisse et des hot-dogs, bien que les menus soucieux de la santé tendent davantage vers des aliments tels que les sushis, les nouilles aux légumes, les sandwichs et les tranches de pastèque. Les boutiques de déjeuner scolaire sont gérées par l'Association des parents et des citoyens, dont les bénévoles créent les menus et préparent la nourriture.

Les écoles australiennes sont rigoureuses et attendent de leurs élèves de travailler dur à l'école. La plupart des journées scolaires commencent vers 9h00 et se terminent à 15h00 ou 15h30, du lundi au vendredi. La plupart des écoles australiennes exigent que leurs élèves portent un uniforme sobre, déterminé par un conseil scolaire local. Presque toutes les écoles primaires enseignent les matières fondamentales que sont les mathématiques, les sciences, les arts, la technologie, les langues et l'anglais. L'enseignement est exigeant et la plupart des élèves comprennent qu'ils auront régulièrement une quantité importante de devoirs. Bien que les deux dernières années de l'enseignement secondaire ne soient pas obligatoires, elles jouent un rôle important dans la préparation des élèves qui souhaitent fréquenter une université ou progresser vers une carrière spécifique. Au cours de ces années, les élèves concentrent leurs études sur des disciplines particulières telles que les médias numériques, l'agriculture, les arts de la scène ou les mathématiques appliquées plutôt que d'être obligés d'étudier des sujets généraux. Environ 99% de tous les élèves terminent les 10 premières années obligatoires de scolarité et obtiennent un certificat de fin de scolarité, un peu plus de 70% poursuivant pour terminer les deux dernières années proposées.

Une variété d'activités parascolaires est généralement disponible pour les élèves des établissements secondaires, notamment les arts du spectacle (chorale, théâtre, orchestre, fanfare), la publication (magazine scolaire) et les activités sportives (cricket, natation, tennis, basketball et autres sports).

Les enfants en Australie aiment passer du temps à l'extérieur après l'école et pendant les week-ends. Beaucoup rejoignent des clubs sportifs pour la santé, le plaisir et le frisson de la compétition. Lorsqu'ils deviennent adolescents, les soirées peuvent les trouver en train de regarder des films ou de sortir dans des discothèques. Parce qu'une grande partie de la population vit près de la côte, la natation est non seulement un passe-temps mais aussi un mode de vie pour beaucoup.

Les Australiens sont bien connus pour leur hospitalité et leur ouverture. La plupart des parents travaillent à l'extérieur de la maison, et les repas du soir sont un moment parfait pour rassembler la famille, rattraper les événements de la journée et partager des histoires. Malgré leur ouverture, les parents sont très protecteurs envers leurs enfants et sont souvent assez stricts concernant les règles familiales. Les familles sont importantes en Australie, tout comme le temps passé en famille. Bien que de nombreuses personnes dans le monde perçoivent les Australiens comme des gens robustes et amateurs de plein air qui passent une grande partie de leur temps à survivre dans le bush, à monter à cheval dans les montagnes Smokey, ou à explorer la Grande Barrière de Corail, 85% de la population du pays vit dans des zones urbaines.

L'Australie offre deux types généraux d'écoles : publiques et privées. Les écoles publiques fournissent une éducation « gratuite » aux enfants, mais les familles et autres sont encouragés à faire des dons pour améliorer ce que chaque école a à offrir tant dans son programme scolaire que dans ses activités parascolaires. Les écoles privées facturent des frais de scolarité qui varient considérablement et sont souvent fondées sur des philosophies éducatives alternatives, y compris religieuses. Bien qu'il existe une certaine diversité entre les états et territoires concernant l'année scolaire, la plupart suivent un calendrier général de quatre trimestres avec des pauses entre eux appelées vacances. Les vacances les plus longues s'étendent sur Noël, qui sont les vacances d'été principales, et durent généralement cinq semaines ou plus. Les enfants sont tenus de fréquenter l'école en Australie jusqu'à l'âge de 15 ans. La maternelle, qui est offerte à partir de l'âge de 3 ans, n'est pas obligatoire. La fréquentation n'est généralement pas très élevée jusqu'à l'année précédant l'entrée à l'école primaire, qui sert d'année préparatoire. La plupart des enfants participent à cette année. L'école primaire, qui couvre les âges de 6 à 12 ou 13 ans, est obligatoire. Celle-ci est suivie par l'école secondaire, de 12 ou 13 ans à 17 ou 18 ans, selon les règlements de l'état ou du territoire local.