Salade de pommes de terre

Ingrédients

• •4 tasses de pommes de terre crues en dés
• •2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• •1 oignon
• •Vinaigrette :
• •1 œuf dur, finement haché
• •2/3 tasse de crème
• •1 cuillère à soupe de sucre
• •1/3 tasse de vinaigre blanc

Itinéraire

1. 1Faire bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre. L'égoutter et ajouter l'oignon finement haché et la menthe. Mélanger soigneusement.
2. 2Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter au mélange de pommes de terre. Mélanger soigneusement afin que la pomme de terre ne se désagrège pas. Servir frais.
3. 3Remarque : La salade de pommes de terre est souvent consommée en accompagnement d'un repas de Noël.