Ensalada de Papa

Ingredientes

• •4 tazas de papa cruda cortada en cubos
• •2 cucharadas de menta fresca picada
• •1 cebolla
• •Aderezo:
• •1 huevo duro, finamente picado
• •2/3 de taza de crema
• •1 cucharada de azúcar
• •1/3 de taza de vinagre blanco

Indicaciones

1. 1Hierve la papa hasta que esté apenas tierna. Escúrrela y agrega la cebolla finamente picada y la menta. Mezcla con cuidado.
2. 2Mezcla bien los ingredientes del aderezo. Agrégalos a la mezcla de papa. Mezcla con cuidado para que la papa no se deshaga. Sirve frío.
3. 3Nota: La ensalada de papa se come frecuentemente como complemento de la comida de Navidad.