Mali

Le Mali est un pays en développement et fait face aux problèmes des nations en développement. Les sécheresses ont détruit une grande partie de la faune et de la flore de la région. De nombreuses personnes sont sans instruction et ne savent ni lire ni écrire. Les conditions sanitaires sont précaires avec seulement quelques centaines de médecins vivant au Mali. Le paludisme est une cause majeure de décès parmi les enfants du Mali.

La majorité des habitants sont des Africains noirs appartenant à différents groupes ethniques. La plupart vivent dans de petits villages ruraux dans le sud du Mali et vivent de l'agriculture. Ils peuvent seulement produire suffisamment de nourriture pour leur propre survie. L'outil agricole typique est un outil à main traditionnel. De nombreuses femmes utilisent des calebasses pour arroser les cultures comme le faisaient leurs ancêtres. Ils cultivent le manioc, le maïs, le mil, le riz, le sorgho et l'igname. Certaines personnes élèvent également du bétail.

En entrant, un visiteur donne une courte salutation. Si le visiteur est un inconnu, une salutation plus longue est donnée. Pendant les salutations, l'hôte et l'invité peuvent se tenir la main droite.

Lors de la salutation en langue bambara, un homme donnera une réponse différente de celle d'une femme. Pour toutes les salutations, les hommes disent "nba" et les femmes disent "nse".

Par exemple, si la salutation est "I ni sogoma" (Bonjour) les hommes répondront par "nba" (comme merci). Les femmes répondront par "nse". Pour saluer quelqu'un vers midi, on dirait "I ni tilé". Les hommes répondront par "nba" et les femmes par "nse". "I ni wula" (Bonne après-midi -- utilisé dans l'après-midi jusqu'au crépuscule) les hommes répondent par "nba" et les femmes par "nse".

Les vêtements au Mali sont principalement de style africain, bien que les jeunes hommes portent souvent des styles occidentaux au quotidien. Les tenues pour hommes comprennent le zerebou, une longue tunique portée sur un pantalon, ou pour les occasions plus habillées, un grand boubou, une longue robe brodée portée sur une courte tunique et un pantalon. Seul un petit nombre de femmes portent des vêtements occidentaux. Au quotidien, les femmes portent un chemisier et un pagne, un morceau de tissu enroulé autour de la taille pour former une longue jupe. Lors des occasions formelles, les femmes portent un boubou, une longue robe flottante, par-dessus un pagne. De nombreuses femmes ont des coiffures tressées élaborées et portent souvent un foulard enroulé autour de la tête. Au sein de la communauté expatriée, on porte des vêtements de style occidental : pantalons, chemises, jupes, robes, chemisiers, etc. Des styles décontractés, légers, amples et estivaux sont portés la plupart du temps.

Les tissus en coton et en mélange coton sont préférables en raison de la chaleur. Les vêtements doivent être durables et lavables ; la saison sèche est très poussiéreuse et la saison des pluies très boueuse. Les vêtements s'usent rapidement car ils doivent être lavés fréquemment en raison du climat. Un service de nettoyage à sec assez fiable est disponible. Les vêtements de style occidental sont disponibles dans quelques boutiques, mais les prix sont généralement élevés et la qualité n'est pas bonne. Une fois au poste, beaucoup de gens commandent des vêtements et des chaussures auprès de sociétés américaines de vente par correspondance.

Le Bureau de liaison communautaire dispose d'une collection de catalogues à cet effet. De plus, de nombreux tailleurs locaux peuvent copier un vêtement à partir d'une photo ou d'un modèle, bien que la qualité varie selon le coût. Demandez à vos collègues ou au CLO de vous recommander un tailleur dans votre région. Les tissus disponibles sont principalement le coton blanc damassé européen, connu localement sous le nom de bazin, et les cotons épais tissés localement ; ceux-ci sont teints (en utilisant les techniques de tie-dye ou de batik pour lesquelles le Mali est réputé) et parfois brodés pour produire de beaux vêtements pratiques (principalement décontractés). Une offre limitée et variée de tissus importés est disponible, et un magasin vend une sélection de tissus d'ameublement européens. Les patrons ne sont pas disponibles et l'approvisionnement en mercerie (fil, boutons, fermetures éclair et garnitures) est correct, mais pas de la même qualité qu'aux États-Unis. Les chaussures et sandales doivent être à talons bas, solides et confortables. Il y a très peu de trottoirs, et ceux qui existent sont très inégaux, de sorte que les chaussures s'usent rapidement à cause de la poussière et des gravats. Pour cette raison, ainsi qu'en raison de la pollution, de la chaleur et des risques de circulation pour les piétons, peu d'expatriés marchent très loin à Bamako.

Les sandales peuvent être portées la majeure partie de l'année et sont pratiques en raison de la chaleur. Le daim sera rapidement endommagé en raison de la forte présence de poussière suivie de pluies et de boue. Des chaussures et sandales, principalement en matières synthétiques, peuvent être trouvées au marché, mais le choix de styles et de pointures est limité et la qualité varie de passable à médiocre. Des sacs à main en cuir artisanal et des sandales plates ou à talons bas peuvent être faits sur commande ou achetés en prêt-à-porter à l'Artisanat. Des sandales en plastique et des tongs pour adultes et enfants sont vendus au marché. N'oubliez pas d'apporter des cirages et des lacets de rechange. Apportez des tenues de sport, comme des tenues de tennis, des justaucorps de sport et de bonnes chaussures de sport, etc. Apportez également plusieurs maillots de bain, car l'eau chlorée a tendance à les user rapidement. Des vestes légères ou des pulls sont occasionnellement nécessaires pendant la saison fraîche et un parapluie est utile pendant la saison des pluies. Les collants en nylon sont inconfortables en raison de la chaleur et sont rarement portés. Apportez des chapeaux légers pour vous protéger du soleil. Des vêtements chauds de type hivernal pour tous les membres de la famille sont nécessaires en cas de voyage (vacances, formations, TDY ou évacuation) vers des climats plus frais. Enfants Pour les enfants, veillez à apporter une bonne réserve de vêtements d'été.

La chaleur et la poussière nécessitent souvent plusieurs changements par jour. Les tenues de jeu doivent comprendre des shorts, des pantalons, des jeans, des robes d'été, des tee-shirts, des maillots de bain, des sandales, des baskets et des chapeaux de soleil. La tenue pour l'école est décontractée.

Les tailleurs locaux confectionnent de charmants vêtements pour enfants en coton coloré. Parmi les autres articles à prévoir pour les enfants : des sous-vêtements en coton, des chaussettes, des pyjamas, une veste légère, plusieurs pulls, des vêtements d'hiver et un manteau pour les voyages vers des régions plus fraîches. Pour les nourrissons, apportez une grande quantité de couches en tissu et de couches jetables, des épingles à couches et des culottes en caoutchouc. Les couches jetables sont parfois disponibles sur le marché local, mais elles sont très coûteuses. Les culottes en caoutchouc de style américain ne sont pas disponibles. Certains vêtements pour bébés sont disponibles, mais le choix est limité et la qualité est médiocre. Les maillots de corps en coton, les pyjamas en coton et les vêtements d'été pour nourrissons doivent être apportés au poste. N'oubliez pas des chaussures supplémentaires en plusieurs pointures pour les tout-petits qui grandissent rapidement. Des tongs et des sandales en plastique pour enfants sont disponibles sur le marché. Apportez des serviettes de bain pour bébé, des gants de toilette, des draps de lit d'enfant et des couvertures en coton pour bébé.

Les courses alimentaires à Bamako nécessitent généralement de se rendre à plusieurs endroits pour trouver les articles sur une liste. Il y a des marchés en plein air, plusieurs petites épiceries, de minuscules boutiques de quartier, des boulangeries et des boucheries. Des vendeurs à domicile vendent du poisson, du porc et des légumes. On trouve une bonne variété de denrées alimentaires à Bamako. Les magasins et les boutiques ont généralement des prix fixes et sont ouverts de 9 h à 13 h, puis de 15 h 30 à 20 h, sauf le dimanche, où la plupart des commerces sont soit fermés, soit ouverts uniquement jusqu'à 13 h. Le marché est animé à presque toute heure de la journée, bien que certains vendeurs ferment pour une longue pause déjeuner. Il n'y a pas de prix fixes, donc il convient de marchander. Les fruits et légumes frais sont vendus dans les marchés en plein air ou par des vendeurs qui se présentent à la porte. Une variété de fruits et légumes est cultivée, bien que la disponibilité, la qualité et le prix dépendent de la saison.

Les légumes sont généralement disponibles toute l'année, notamment les pommes de terre, les oignons, les poireaux, l'ail, le persil, le céleri (très petites tiges, principalement des feuilles, mais suffisant pour la cuisine), la laitue, les concombres, les tomates, les carottes, les radis, les poivrons verts, les piments forts, les aubergines et le gombo. Disponibles pour de courtes périodes en saison : les betteraves, les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, la courge, les épinards, le maïs (maïs de champ), les navets, le chou vert, les petits pois, les oignons verts et les patates douces. Les fruits disponibles en saison sont les mangues, les papayes, les bananes, les goyaves, la noix de coco, les ananas, les oranges, les citrons, les citrons verts, les pamplemousses, les mandarines, les fraises, la pastèque, le melon et les avocats. Les fruits et légumes frais locaux sont généralement moins chers qu'aux États-Unis. Les pommes importées sont disponibles la majeure partie de l'année et, à l'occasion, d'autres fruits et légumes tels que les artichauts, les asperges, les endives, les champignons, le céleri Pascal, les pêches, les cerises, les poires, les raisins, les nectarines et les abricots peuvent être trouvés dans les épiceries. Les fruits et légumes importés proviennent de France et du Liban et sont extrêmement chers. Les cacahuètes sont disponibles toute l'année au marché ; les amandes, les noisettes et les pistaches sont disponibles dans les magasins à des prix élevés. Des herbes et des épices se trouvent également au marché : la menthe, le gingembre frais, le basilic, le piment fort, les graines de carvi, la coriandre (persil chinois), les feuilles de laurier, la muscade, la citronnelle (lemon grass), les grains de poivre, le sel, le curry, les cubes de bouillon et de nombreuses épices locales, telles que les feuilles de baobab moulues. Les épices importées sont disponibles à des prix très élevés dans les épiceries.

Le Mali élève également du bon bœuf, du porc et du mouton, qui sont vendus au marché et dans plusieurs petites boucheries. Le bœuf et le mouton achetés au marché en plein air sont fraîchement abattus et doivent être congelés avant utilisation. Le bœuf est très savoureux, mais très maigre et souvent dur, il est donc utile d'apporter des attendrisseurs de viande et des marinades au poste. La découpe à la française est disponible, bien que certains bouchers puissent effectuer des coupes à l'américaine. La viande fraîche n'est pas chère selon les normes américaines ; le filet se vend environ 2,50 dollars la livre. Les poulets sont souvent maigres et durs. Le bacon, le jambon, les saucisses et les pâtés importés sont disponibles dans les épiceries et les boucheries, mais sont relativement chers. Le poulet, la dinde, le pigeon, la pintade et le lapin sont également vendus au marché, ainsi que le poisson de rivière (perche du Nil ou capitaine) et la carpe. La volaille et le poisson frais sont tous deux chers selon les normes américaines. Les crevettes surgelées sont vendues dans les épiceries à des prix très élevés. Les fruits de mer et les poissons en conserve (thon, saumon, etc.) sont également disponibles. Les œufs sont disponibles au marché et dans les magasins. Le lait frais peut être trouvé mais doit être bouilli avant utilisation. Le lait longue conservation UHT (ultra-haute température) est vendu entier, à 2 % et écrémé ; il ne nécessite pas de réfrigération avant ouverture. Le lait entier en poudre (crème entière), le beurre (salé et non salé) et la margarine sont disponibles, ainsi que la crème longue conservation.

Il existe une bonne sélection de fromages européens (Gouda, Edam, Cheddar, Roquefort, Camembert, Brie, Gruyère, plusieurs autres fromages français et libanais, et fromage de chèvre), mais ceux-ci coûtent plus de 10 dollars la livre. Le cottage cheese, la mozzarella et le fromage à la crème sont généralement disponibles. La crème fraîche importée, la crème à fouetter, le yaourt et la crème glacée sont disponibles, mais très chers. Mali Lait, le producteur de lait local, a réussi les tests de l'Unité de santé de l'Ambassade concernant son lait, son yaourt et sa crème glacée, mais ses produits ont une courte durée de conservation. Les yaourtières et les sorbetières sont des articles utiles à expédier au poste, mais il est également possible de préparer (ou d'apprendre à votre cuisinier à préparer) ces articles à la maison sans équipement spécial. Des pénuries occasionnelles de produits de base tels que le beurre, les œufs, le lait et le sucre se produisent. Plusieurs épiceries et boutiques de quartier proposent une variété de produits emballés et en conserve tels que des fruits, des jus, des légumes, des soupes, du poisson et de la viande. La qualité de certaines conserves disponibles n'est pas aussi élevée que les articles américains équivalents. Des produits en papier, des produits laitiers, des saucisses, du jambon et des charcuteries sont disponibles. On trouve également des alcools, une large sélection de vins (principalement français, mais aussi espagnols, australiens et quelques californiens), des bières locales et européennes, des boissons non alcoolisées et des jus de fruits ; des biscuits et des crackers ; des confitures et du miel ; des savons, des détergents et des produits d'entretien ; du café et du thé ; des spaghettis, des macaronis et du couscous ; des huiles, du vinaigre, des sauces et des condiments ; du cacao et des épices. On trouve même des produits spéciaux pour la cuisine chinoise et vietnamienne, comme la sauce soja et les galettes de riz pour les rouleaux de printemps. La plupart des articles en stock dans les magasins sont importés d'Europe, mais certains produits américains introduits en Europe se retrouvent sur les rayons locaux. Les articles importés sont chers. Par exemple, cinq kilogrammes (11 livres) de lessive coûtent environ 32,00 dollars, un litre de crème peut coûter 16,00 dollars, un kilogramme de fromage coûte environ 22,75 dollars. Des pots de nourriture pour bébé et de céréales pour bébé sont vendus dans les magasins ; cependant, il n'y a pas beaucoup de variété ; ils sont chers et les articles sont souvent en rupture de stock. Des préparations pour nourrissons européennes de haute qualité sont généralement disponibles dans les pharmacies et sont moins chères que les marques américaines. Les boulangeries locales proposent du pain à la française (baguettes), des pâtisseries et du pain de mie, des pains en forme de miche similaires au pain américain, mais plus lourds. La farine complète et la farine blanche sont disponibles, bien que la plupart des gens apportent les leurs ou les achètent à la cantine diplomatique.

Les articles de décoration de gâteaux et de biscuits ainsi que les colorants alimentaires sont disponibles en variété limitée dans certaines boutiques. Les aliments pour animaux en conserve sont vendus dans les épiceries. La plupart des propriétaires d'animaux préfèrent faire préparer la nourriture de leurs animaux à la maison, en utilisant du riz, de la viande et des restes de légumes. Les produits pour animaux tels que les colliers antipuces, les médicaments antiparasitaires, les médicaments et les shampoings, les os à mâcher en cuir brut et les jouets ne sont pas disponibles et doivent être apportés au poste. Des cigarettes de marques maliennes, françaises et quelques marques américaines sont disponibles. Les tabacs pour pipe ne sont pas disponibles, mais le tabac à la pomme du Moyen-Orient l'est souvent. L'Association des services communautaires américains du Mali (ACSAM) gère une petite cantine pour les employés du gouvernement américain et les entrepreneurs bénéficiant de privilèges en franchise de droits. La cantine propose des denrées alimentaires américaines telles que des céréales, des produits de boulangerie, du glaçage, du sucre brun et du sucre glace, de la vanille et d'autres extraits, du chocolat non sucré, des pépites de chocolat, des mélanges pour gâteaux et crêpes et du shortening. De plus, des sauces, des condiments, des cornichons, des confitures, des sirops, du beurre de cacahuète, des soupes en conserve (champignon, tomate, etc.), des céréales, des gelées, des puddings, des bonbons, des noix, des biscuits, des crackers, des jus, des alcools et des vins, des produits alimentaires chinois et mexicains, des produits personnels, des produits d'entretien et des articles en papier sont tous disponibles, mais en quantité et en variété limitées. Les dépôts à la cantine sont actuellement de 250 dollars pour les membres individuels et de 500 dollars pour les membres familiaux et peuvent être payés en plusieurs fois ; le dépôt est intégralement remboursé au départ du poste. Cependant, cela est susceptible d'évoluer vers un système de frais non remboursables (environ 50 dollars par membre) à l'avenir. Les frais de transport rendent de nombreux articles de la cantine plus chers que leurs équivalents américains ; les expéditions sont parfois irrégulières et les approvisionnements sont limités. Les employés affectés au Mali bénéficient actuellement d'une allocation de consommables de 2 500 livres, destinée à compenser les difficultés causées par la pénurie, le coût ou l'indisponibilité des articles au poste. Certains employés n'expédient aucune partie ou seulement une partie de l'allocation avant leur arrivée et le reste ultérieurement, lorsqu'ils connaissent la disponibilité et les prix des articles localement. Vérifiez vos recettes favorites pour les besoins en ingrédients spéciaux et demandez des catalogues aux épiceries de vente par correspondance pour des idées d'expéditions de consommables. Vous pouvez inclure de la lessive, vos produits d'entretien préférés, des articles en papier (tels que des couches pour bébé, du papier hygiénique, des essuie-tout, des mouchoirs en papier, des produits sanitaires), des aliments ethniques, des produits de beauté et des cosmétiques ou tout ce dont vous ne souhaitez pas vous passer. Vous pouvez vérifier au préalable avec votre parrain ou votre contact au Mali si des articles particuliers sont disponibles au poste.

En milieu rural au Mali, les repas sont généralement servis dans un grand bol (une sauce sur du mil), autour duquel les convives s'assoient et mangent tous dans le même récipient avec la main droite.

En règle générale, les Maliens ne parviennent à produire que de quoi assurer leur propre subsistance. L'outil agricole typique est un outil à main traditionnel. De nombreuses femmes utilisent des calebasses pour arroser les cultures, comme le faisaient leurs ancêtres. Ils cultivent du manioc, du maïs, du mil, du riz, du sorgho et des ignames pour se nourrir. Certains élèvent également du bétail.

Faire ses courses alimentaires à Bamako nécessite généralement de se rendre en plusieurs endroits pour trouver tous les articles souhaités. On y trouve des marchés en plein air, plusieurs petites épiceries, de minuscules boutiques de quartier, des boulangeries et des boucheries. Des vendeurs à domicile proposent du poisson, du porc et des légumes. On peut trouver une belle variété de produits alimentaires à Bamako. Les magasins et les boutiques pratiquent généralement des prix fixes et sont ouverts de 9 h à 13 h, puis de 15 h 30 à 20 h, sauf le dimanche, où la plupart des établissements sont soit fermés, soit ouverts uniquement jusqu'à 13 h. Le marché est animé à presque toute heure de la journée, bien que certains vendeurs ferment pour une longue pause déjeuner. Les prix n'étant pas fixes, le marchandage est de rigueur. Les fruits et légumes frais sont vendus sur les marchés en plein air ou par des vendeurs qui se déplacent à domicile. Une variété de fruits et de légumes y est cultivée, même si la disponibilité, la qualité et le prix dépendent de la saison.

Les légumes sont généralement disponibles toute l'année, notamment les pommes de terre, les oignons, les poireaux, l'ail, le persil, le céleri (très petites tiges, essentiellement des feuilles, mais suffisant pour cuisiner), la laitue, les concombres, les tomates, les carottes, les radis, les poivrons verts, les piments forts, les aubergines et le gombo. Disponibles sur de courtes périodes selon la saison : les betteraves, les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, la courge, les épinards, le maïs (maïs de champ), les navets, le chou vert, les petits pois, les oignons verts et les patates douces. Les fruits disponibles en saison sont les mangues, les papayes, les bananes, les goyaves, la noix de coco, les ananas, les oranges, les citrons jaunes, les citrons verts, les pamplemousses, les mandarines, les fraises, la pastèque, le melon et les avocats. Les pommes importées sont disponibles la majeure partie de l'année et, à l'occasion, d'autres fruits et légumes tels que les artichauts, les asperges, les endives, les champignons, le céleri branche, les pêches, les cerises, les poires, le raisin, les nectarines et les abricots peuvent être trouvés dans les épiceries. Les fruits et légumes importés proviennent de France et du Liban et sont extrêmement onéreux. Les cacahuètes sont disponibles toute l'année sur le marché ; les amandes, les noisettes et les pistaches se trouvent en magasin à des prix élevés. Herbes et épices sont également présentes sur le marché : la menthe, le gingembre frais, le basilic, le piment fort, les graines de carvi, la coriandre (persil chinois), les feuilles de laurier, la noix de muscade, la citronnelle, les grains de poivre, le sel, le curry, les cubes de bouillon, et de nombreuses épices locales, comme les feuilles de baobab en poudre.

Le Mali produit également de la bonne viande de bœuf, de porc et de mouton, vendus sur le marché et dans plusieurs petites boucheries. Le bœuf et le mouton achetés sur le marché en plein air sont fraîchement abattus et doivent être congelés avant utilisation. Le bœuf est très savoureux, mais très maigre et souvent coriace. Les poulets sont fréquemment maigres et coriaces. Du bacon, du jambon, des saucisses et des pâtés importés sont disponibles dans les épiceries et les boucheries. Le poulet, la dinde, le pigeon, la pintade et le lapin sont également vendus sur le marché, ainsi que des poissons de rivière (perche du Nil ou capitaine) et de la carpe. Des crevettes surgelées sont vendues dans les épiceries. Les conserves de fruits de mer et de poisson (thon, saumon, etc.) sont également disponibles. Les œufs sont disponibles sur le marché et dans les magasins. Du lait frais peut être trouvé, mais il doit être bouilli avant consommation.

Il existe un bon choix de fromages européens (gouda, edam, cheddar, roquefort, camembert, brie, gruyère, plusieurs autres fromages français et libanais, ainsi que du fromage de chèvre). Le fromage blanc, la mozzarella et le fromage à tartiner sont généralement disponibles. De la crème fraîche importée, de la crème fouettée, du yaourt et de la glace sont disponibles, mais à des prix très élevés. Mali Lait, le producteur laitier local, a satisfait aux tests du service de santé de l'ambassade pour son lait, son yaourt et sa glace, mais ses produits ont une courte durée de conservation. Les boulangeries locales proposent du pain à la française (baguettes), des pâtisseries et du pain de mie, un pain en forme de miche similaire au pain américain, mais plus dense.

Des aliments pour animaux de compagnie en conserve sont vendus dans les épiceries. La plupart des propriétaires d'animaux préfèrent préparer la nourriture de leurs animaux à la maison, à base de riz, de viande et de restes de légumes. Des marques maliennes, françaises et quelques marques américaines de cigarettes sont disponibles. Les tabacs à pipe ne sont pas disponibles, mais le tabac oriental à la pomme l'est souvent.

La loi malienne autorise les hommes à avoir plus d'une femme et beaucoup en ont deux. Un faible pourcentage d'hommes ont quatre femmes, ce qui est le maximum autorisé par la loi. Lorsqu'un homme a plus d'une femme, chaque épouse a droit à sa propre maison ou à son propre appartement et l'homme doit subvenir aux besoins de chaque épouse de manière égale. Lorsqu'un homme a plus d'une femme, les épouses se partagent souvent les responsabilités de la préparation des repas.

Le football est le sport le plus important. La plupart des jeunes aiment écouter de la musique à la fois internationale et africaine.