Ba-theeth

Ingrédients

• •1 litre de farine de blé
• •675 ml de seh (dattes collantes mûres)
• •1 c. à café de cardamome
• •300 ml de graines de sésame grillées
• •175 ml d'huile végétale

Itinéraire

1. 1Faire revenir la farine dans une poêle en remuant pour éviter qu'elle ne brûle. Dénoyauter les dattes et les séparer. Les placer dans un grand bol et saupoudrer de cardamome et de graines de sésame. Ajouter progressivement l'huile végétale et la farine dorée, un peu à la fois, en incorporant les ingrédients du bout des doigts. Lorsque tout est bien mélangé, la préparation doit ressembler à de grosses miettes de biscuit. Servir avec du café.