Pudín de sagú (tapioca)

Ingredientes

• •1/2 taza de sagú
• •3 tazas de agua
• •1/2 taza de azúcar (o al gusto)
• •1/4 cucharadita de hebras de azafrán
• •1/2 cucharadita de cardamomo
• •1 cucharadita de agua de rosas

Indicaciones

1. 1Remojar la tapioca en agua durante 30 minutos.
2. 2Colocar la tapioca, el agua y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición.
3. 3Cuando hierva, reducir el fuego y agregar el azafrán y el cardamomo, y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese un poco.
4. 4Retirar del fuego y agregar el agua de rosas, luego verter en los tazones para servir. Enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.