कद्दू के खोल में अर्जेंटीना स्टू

सामग्री

• •2 पाउंड बीफ स्टू मीट, 1 ½ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• •2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• •3 बड़े चम्मच तेल
• •2 बड़े टमाटर, कटे हुए
• •1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
• •नमक, काली मिर्च
• •1 चम्मच चीनी
• •1 कप सूखे खुबानी
• •3 सफेद आलू, छिले हुए और कटे हुए
• •3 शकरकंद, छिले हुए और कटे हुए
• •2 कप बीफ ब्रॉथ
• •1 मध्यम कद्दू
• •मक्खन या मार्जरीन; पिघला हुआ
• •1/4 कप ड्राई शेरी
• •1 16-औंस कैन पूरे दाने वाली मकई

दिशाएँ

1. 1बीफ से अतिरिक्त चर्बी हटाएं और प्याज और लहसुन के साथ तेल में तब तक पकाएं जब तक मांस भूरा न हो जाए।
2. 2टमाटर, हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च, चीनी, खुबानी, सफेद आलू, शकरकंद और ब्रॉथ डालें।
3. 3ढककर 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, कद्दू का ऊपरी भाग काट कर हटा दें।
4. 4बीज और रेशेदार भाग निकालें।
5. 5कद्दू के अंदर मक्खन लगाएं और हल्का सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। स्टू में शेरी और मकई मिलाकर कद्दू के खोल में भरें।
6. 6खोल को उथले पैन में रखें और 325 डिग्री फारेनहाइट पर 1 घंटे तक, या तब तक बेक करें जब तक कद्दू का गूदा नरम न हो जाए।
7. 7कद्दू को बड़े कटोरे में रखें और स्टू परोसें, प्रत्येक स्टू परोसने के साथ कुछ कद्दू का गूदा भी निकालें।