阿根廷南瓜盅炖肉

成分

• •2磅牛肉炖肉,切成1½英寸方块
• •1个大洋葱,切碎
• •2瓣大蒜,切碎
• •3汤匙油
• •2个大西红柿,切碎
• •1个大青椒,切碎
• •盐,胡椒粉
• •1茶匙糖
• •1杯干杏脯
• •3个白土豆,去皮切丁
• •3个红薯,去皮切丁
• •2杯牛肉汤
• •1个中等大小的南瓜
• •黄油或人造黄油;融化
• •1/4杯干雪利酒
• •1罐16盎司玉米粒

方向

1. 1修去牛肉多余的肥肉,与洋葱和大蒜一起用油炒至肉变褐色。
2. 2加入西红柿,青椒,1汤匙盐,1/2茶匙胡椒粉,糖,杏脯,白土豆,红薯和牛肉汤。
3. 3盖上盖子炖煮1小时。同时,切掉南瓜顶部并丢弃。
4. 4挖出种子和丝状薄膜。
5. 5在南瓜内侧刷上黄油,轻轻撒上盐和胡椒粉。将雪利酒和玉米拌入炖肉中,然后装入南瓜盅内。
6. 6将南瓜盅放在浅盘中,在华氏325度下烘烤1小时,或直到南瓜肉变软。
7. 7将南瓜放在大碗中,舀出炖肉,每份炖肉都要舀出一些南瓜肉。