गेतुक लिंद्री (नारियल कसावा केक)

सामग्री

• •1 कप चीनी
• •1/4 कप पानी
• •1/4 चम्मच वेनिला अर्क
• •1 पाउंड कसावा की जड़ छिली और कटी हुई
• •1/2 कप ताजा कसा हुआ नारियल
• •1/2 चम्मच नमक
• •लाल और हरा खाद्य रंग

दिशाएँ

1. 1एक छोटे सॉसपैन में चीनी, पानी, नमक और वनीला को मध्यम आंच पर रखें और चीनी घुलने तक उबालें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. 2कसावा को नरम होने तक भाप में पकाएं फिर मैश करें।
3. 3कसावा और सिरप के मिश्रण को तीन बराबर भागों में विभाजित करें।
4. 4सिरप के एक भाग में 2-3 बूंद लाल खाद्य रंग डालें और लाल सिरप को कसावा के एक भाग के साथ मिलाएं। सिरप के दूसरे भाग में 2-3 बूंद हरा खाद्य रंग डालें और इसे कसावा के दूसरे भाग के साथ मिलाएं।
5. 5कसावा के प्रत्येक भाग को रिंग मोल्ड या परोसने वाले बर्तन में फैलाएं, नीचे हरे भाग से शुरू करते हुए, बीच में बिना रंग वाला भाग और ऊपर लाल भाग। परतों को यथासंभव साफ-सुथरा बनाएं ताकि रंग मिश्रित न हों।
6. 61 घंटे के लिए ठंडा करें।
7. 7एक सर्विस प्लेट पर अनमोल्ड करें और कद्दूकस किए हुए नारियल से छिड़कें।