बैंगन प्यूरी (क्यूपोलू)

सामग्री

• •2-3 बैंगन
• •4-5 शिमला मिर्च
• •2-3 टमाटर
• •3-4 लहसुन की कलियाँ
• •अजमोद
• •सिरका
• •सूरजमुखी तेल
• •नमक

दिशाएँ

1. 1बैंगन और शिमला मिर्च को गर्म प्लेट पर भूनें।
2. 2छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें।
3. 3बारीक कटे हुए टमाटर के टुकड़े या कसे हुए टमाटर डालें, फिर कुचला हुआ लहसुन डालें।
4. 4लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, तेल और सिरका डालें, स्वादानुसार नमक डालकर फेंटें।
5. 5प्लेट में डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।