बानित्सा (चीज़ पेस्ट्री)

सामग्री

• •1 किलो आटा
• •400 ग्राम सफ़ेद नमकीन चीज़
• •4 अंडे
• •500 ग्राम दही
• •1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• •100 ग्राम मक्खन, नमक।

दिशाएँ

1. 1आटे, नमक और 3/2 कप पानी का इस्तेमाल करके सख्त आटा गूंधें जिसे पहले बड़े गोलों में बांटा जाता है।
2. 2लगभग 1 घंटे तक रखें, फिर लगभग 1 मिमी मोटी चादरों में बेलें।
3. 3पिघले हुए मक्खन से ढकें और फेंटे हुए अंडे, बेकिंग सोडा, दही और कुचली हुई चीज़ के मिश्रण से टॉप करें।
4. 4एक साथ लपेटें और लाइन किए हुए बर्तन में लंबाई में या गोल घेरे में रखें।
5. 5मध्यम आंच पर बेक करें और तैयार होने पर कुछ पानी डालें।
6. 6नरम बनाने के लिए कपड़े से ढकें।