चिपचिपा चावल और आम

सामग्री

• •1 1/4 कप कच्चा चिपचिपा चावल (मीठा या चिपचिपा चावल)
• •3/4 कप बहुत गाढ़ा नारियल का दूध चावल में मिलाने के लिए (खोलने से पहले नारियल के दूध का डिब्बा न हिलाएं। केवल गाढ़ा हिस्सा चम्मच से निकालें जो आमतौर पर ऊपर होता है)
• •1/4 कप चीनी
• •3/4 कप बहुत गाढ़ा नारियल का दूध चावल के ऊपर डालने के लिए (बचे हुए नारियल के दूध को बाद में इस्तेमाल के लिए फ्रीज कर दें)
• •1/8 चम्मच नमक टॉपिंग के लिए
• •1/2 चम्मच नमक चावल में मिलाने के लिए
• •1/4 चम्मच चावल का आटा
• •6 मध्यम आम--छीले हुए और काटे हुए

दिशाएँ

1. 1चिपचिपे चावल को अच्छी तरह धो लें। चावल में पर्याप्त पानी डालें ताकि पानी चावल की सतह से लगभग 1/4 इंच ऊपर हो। चावल को ऑटोमेटिक राइस कुकर में या स्टीमर में एक कटोरे में पकाएं। पूरी तरह पक जाने तक चावल न खोलें (लगभग 20 से 25 मिनट)।
2. 2एक छोटी कड़ाही में धीमी आंच पर 3/4 कप नारियल का दूध गर्म करें। नारियल के दूध में चीनी और 1/2 चम्मच नमक डालें और घुल जाने तक पकाएं। आंच से उतारें और पके हुए चावल में डाल दें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए रख दें।
3. 3बचा हुआ नारियल का दूध गर्म करें और नमक डालें।
4. 4नमक घुल जाने तक हिलाएं। यह टॉपिंग बनाता है।
5. 5परोसने के लिए, एक सर्विंग डिश के एक तरफ कटे हुए आम रखें। दूसरी तरफ कुछ मसालेदार चिपचिपा चावल चम्मच से डालें।
6. 6चावल के ऊपर 1 या 2 चम्मच नारियल की चटनी डालें और परोसें।