糯米芒果

成分

• •1 1/4 杯生糯米(甜糯米或粘米)
• •3/4 杯很浓的椰奶,用于与米饭混合(开罐前不要摇晃椰奶罐。只舀出通常在顶部的浓稠部分)
• •1/4 杯糖
• •3/4 杯很浓的椰奶,用于米饭顶层(剩余的椰奶冷冻保存备用)
• •1/8 茶匙盐,用于顶层
• •1/2 汤匙盐,用于与米饭混合
• •1/4 茶匙米粉
• •6 个中等大小的芒果——去皮切片

方向

1. 1将糯米洗净漂洗。加入足够的水,直到水面高出米面约1/4英寸。用电饭煲煮米或在蒸锅中用碗蒸米。米饭完全煮熟前不要打开(约20到25分钟)。
2. 2在小平底锅中用小火加热3/4杯椰奶。在椰奶中加入糖和1/2汤匙盐,煮至溶解。离火并倒入煮好的米饭中。搅拌均匀,静置约15分钟。
3. 3加热剩余的椰奶并加盐。
4. 4搅拌直到盐溶解。这就是顶层配料。
5. 5上桌时,将芒果片放在餐盘的一侧。在另一侧舀一些调味糯米。
6. 6在米饭上浇1或2茶匙椰子酱即可食用。