कोलंबियाई एवोकाडो विशिसॉइस (सोपा डे अगुआकाते वाई पापास)

सामग्री

• •3 लीक -- केवल सफेद भाग,
• •पतली कटी हुई
• •2 मध्यम आलू -- छीले हुए और पतली
• •कटे हुए
• •3 कप वेजिटेबल या चिकन स्टॉक
• •1 कप हेवी क्रीम
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• •2 एवोकाडो -- मैश किए हुए
• •गार्निश:
• •कटे हुए चाइव्स या कटा हुआ धनिया

दिशाएँ

1. 1<div>1. एक मध्यम सॉसपैन में स्टॉक गर्म करें और लीक और आलू डालें। उबालें,
2. 2फिर आंच कम करें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।
3. 3ब्लेंडर में प्यूरी करें, फिर सॉसपैन में वापस डालें और हेवी क्रीम मिलाएं। </div>
4. 4<div>3. ब्लेंडर में एवोकाडो की प्यूरी बनाएं। </div>
5. 5<div>4. यदि गर्म परोस रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले एवोकाडो मिलाएं, क्योंकि
6. 6गर्मी एवोकाडो को कड़वा बना देती है। </div>
7. 7<div>5. यदि ठंडा परोस रहे हैं, तो स्टॉक को ठंडा होने दें, फिर एवोकाडो प्यूरी मिलाएं और फ्रिज में रखें। </div>
8. 8<div>6. दोनों को कटे हुए चाइव्स या धनिया के साथ परोसें।
9. 9</div>