दाल (मसूर का सूप)

दिशाएँ

1. 1एक मध्यम आकार के सूप पॉट में 4 कप पानी, दाल, मेथी के बीज, सरसों के बीज डालें और लगभग 1 घंटे के लिए भिगोएँ। जब नरम हो जाएँ, तो पानी निकालें और अच्छी तरह से धो लें।
2. 2एक बड़े सूप पैन में 10 कप पानी और छानी हुई दाल का मिश्रण डालें और उबाल लें। आँच कम करें और लगभग 1/2 घंटे तक या जब तक दाल नरम न हो जाए, धीमी आँच पर पकाएँ।
3. 3एक सॉसपैन में जैतून का तेल, लहसुन और प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें।
4. 4बड़े सूप पैन में प्याज का मिश्रण, कुटी हुई लाल मिर्च, गाजर और अजवाइन डालें। 15 मिनट तक या जब तक गाजर नरम न हो जाए, पकाएँ।
5. 5सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बैच में प्यूरी करें। सूप पैन में वापस डालें और नमक, हल्दी, करी पाउडर, चिकन सूप बेस और सोया सॉस मिलाएँ। एक और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ और फिर परोसें।