कटायेफ़

सामग्री

• •1 पैकेज कताएफ (कटा हुआ फिलो आटा)
• •3 स्टिक मीठा मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ)
• •1 पाउंड ताजा रिकोटा चीज़
• •मीठी चाशनी
• •2 कप चीनी
• •1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• •1 कप पानी
• •1 बड़ा चम्मच गुलाब जल

दिशाएँ

1. 1शरबत के लिए
2. 2एक सॉसपैन में चीनी, पानी, नींबू का रस मिलाएं और लगभग 8 मिनट तक उबलने दें।
3. 3गुलाबजल डालें और एक मिनट और उबालें। आंच से हटाएं, ठंडा होने दें।
4. 4एक बड़े कटोरे में, कटायेफ को तब तक फुलाएं जब तक यह पूरी तरह से अलग न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन कटायेफ के ऊपर डालें और फुलाते रहें ताकि यह सब एक साथ मिल जाए।
5. 5एक ओवन-प्रूफ डिश में ग्रीस लगाएं और नीचे आधा कटायेफ आटा बिछाएं।
6. 6आटे के ऊपर सारा रिकोटा चीज़ फैलाएं, और बचे हुए आटे की परत चढ़ाएं।
7. 7पहले से गरम 350 डिग्री ओवन में लगभग 40-50 मिनट के लिए या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ऊपर से शरबत डालें और परोसें।