Katayef

Ingrédients

• •1 paquet de Katayef (pâte filo râpée)
• •3 bâtonnets de beurre doux ou de margarine (fondu)
• •1 livre de fromage Ricotta frais
• •Sirop sucré
• •2 tasses de sucre
• •1 cuillère à soupe de jus de citron
• •1 tasse d'eau
• •1 cuillère à soupe d'eau de rose

Itinéraire

1. 1Pour le sirop
2. 2Mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser bouillir pendant environ 8 minutes.
3. 3Ajouter l'eau de rose et continuer à faire bouillir pendant encore une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. 4Dans un grand bol, effiler la Katayef jusqu'à ce qu'elle soit entièrement séparée. Verser le beurre fondu sur la Katayef et continuer à effiler pour que tout soit bien mélangé.
5. 5Graisser un plat allant au four et disposer 1/2 de la pâte Katayef au fond.
6. 6Étaler toute la Ricotta sur la pâte et couvrir avec le reste de la pâte.
7. 7Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Verser le sirop par-dessus et servir.