इम्बा'तारा (अंडे और टमाटर)

दिशाएँ

1. 1टमाटरों के ऊपर उबलता हुआ पानी डालें ताकि वे ढक जाएं। 2 मिनट तक रखने दें। पानी निकाल दें, छीलें और काट लें।
2. 2एक भारी खाना पकाने के बर्तन में तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक तलें। मसाले डालें और उनका सार निकालने के लिए एक मिनट तक हिलाएं। टमाटर डालें और उबाल लें। आंच कम करें और बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
3. 3अंडे तोड़ें और टमाटरों में डालें और मिलाएं। 2 से 3 बार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक अंडे जम न जाएं।
4. 4भोजन के समय तक एक परोसने वाले कटोरे में डालें। हरे प्याज और जैतून के साथ सामान्य तापमान पर परोसें।
5. 5नोट इम्बातारा को अरबी रोटी के साथ खाया जाता है