स्पेगेटी विद क्लैम्स

दिशाएँ

1. 1क्लैम्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोएं और पानी निकाल दें। एक बड़े सॉसपैन में पानी और वाइन के साथ रखें और उबाल लाएं। ढककर तब तक भाप दें जब तक कि शेल खुल न जाएं, लगभग 6 से आठ मिनट।
2. 2जो क्लैम्स नहीं खुले हैं उन्हें फेंक दें। क्लैम्स को उनके शेल से निकालें। यदि बड़े हैं, तो उन्हें मोटे तौर पर काट लें।
3. 3खाना पकाने वाले तरल को मलमल के कपड़े से लाइन की हुई छलनी से छान लें। एक छोटे सॉसपैन में रखें और तेजी से उबालें जब तक कि लगभग आधा न रह जाए। एक तरफ रख दें।
4. 4स्पेगेटी को पर्याप्त मात्रा में उबलते नमकीन पानी में पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि यह स्वाद के लिए नरम न हो जाए।
5. 5इस बीच, एक बड़ी फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, लेकिन इसे भूरा न होने दें। कम किया हुआ क्लैम तरल और अजमोद डालें। कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक स्पेगेटी तैयार न हो जाए।
6. 6स्पेगेटी का पानी निकाल दें। फ्राइंग पैन में डालें, आंच को मध्यम करें, और क्लैम्स डालें। 3 से 4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, ताकि स्पेगेटी सॉस से कोट हो जाए और क्लैम्स गरम हो जाएं।
7. 7नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और तुरंत परोसें।