समोसे

दिशाएँ

1. 1अदरक और लहसुन को ब्लेंडर में तब तक प्रोसेस करें जब तक अच्छी तरह से मैश न हो जाए। मांस, प्याज, मसाला, करी पाउडर और हल्दी के साथ मिलाएं। एक भारी फ्राइंग पैन में बिना कोई वसा मिलाए कम आंच पर 30 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए और मांस को तोड़ते हुए। चम्मच से वसा निकाल दें।
2. 2पिघली हुई एग-रोल आटे की शीट को लगभग 3 गुणा 6 इंच की पट्टियों में काटें। एक कोने को ऊपर मोड़कर त्रिकोणीय जेब बनाएं। फिर से मोड़ें, और फिर जेब को कुछ मांस के मिश्रण से भरें। ऊपर के हिस्से को नीचे लाएं और आटे और पानी से बने पेस्ट से सभी खुली भुजाओं को सील करें। आपको मांस से भरी हुई पेस्ट्री का एक साफ, सुरक्षित त्रिकोण मिलना चाहिए।
3. 3भरे हुए समोसों को कुछ एक बार में तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप-फैट फ्राई करें। निथार लें और गर्म रखें।
4. 4तलने और जल्दी ठंडा होने के बाद, समोसों को फ्रीज किया जा सकता है। परोसने के लिए, पिघलाएं और 400 डिग्री फारेनहाइट ओवन में तब तक रखें जब तक बहुत गर्म न हो जाए।