मिश्रित अनाज स्ट्यू

सामग्री

• •1/2 कप गेहूं के दाने, रात भर भिगोए हुए
• •1/2 कप ज्वार या बाजरा, रात भर भिगोए हुए
• •4 कप स्टॉक
• •2 बड़े चम्मच तेल
• •1 प्याज, कटा हुआ
• •2 कप आलू, गाजर और पत्तागोभी का मिश्रण, कटा हुआ
• •1/2 कप दूध
• •नमक
• •काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1अनाज को छानकर स्ट्यू शुरू करें, जिस पानी में ये भिगोए गए थे उसे रख लें। अब इन्हें एक पैन में स्टॉक के साथ डालें, ढकें और उबाल लाएं। फिर आंच कम करें और 45 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक अनाज नरम न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ भिगोने का पानी डालें ताकि ये सूख न जाएं।
2. 2दूसरे पैन का उपयोग करते हुए, तेल गर्म करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए। आलू और गाजर डालें और इन्हें 10 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें ताकि ये जलें नहीं। फिर पत्तागोभी और बचा हुआ स्टॉक डालें और 5 से 8 मिनट और पकाएं।
3. 3जब सब्जियां पक जाएं, तो पके हुए अनाज को मिलाएं, दूध डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक स्ट्यू आपकी पसंदीदा गाढ़ाहट तक न पहुंच जाए।
4. 4काली मिर्च और नमक डालें और कटे हुए टमाटर के साथ परोसें।