वेरी अमीन अनाना — चावल और सब्जियाँ

सामग्री

• •½ पाउंड बोनलेस चक, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •2 बड़े चम्मच तेल
• •1 टमाटर, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 गुच्छा स्कैलियन, 1-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •½ पाउंड सरसों का साग, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• •½ पाउंड पालक, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 गुच्छा जलकुंभी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• •2 कप पानी
• •1 कप चावल
• •1 बड़ा चम्मच नमक
• •½ चाय चम्मच काली मिर्च

दिशाएँ

1. 14-क्वार्ट के सॉसपैन में, तेल में बोनलेस चक को तब तक भूनें जब तक मांस सभी तरफ से भूरा न हो जाए।
2. 2टमाटर डालें और बीफ के साथ 10 मिनट तक पकाएं।
3. 3स्कैलियन, सरसों का साग, पालक और वॉटरक्रेस डालें। ढक्कन लगाकर कभी-कभी हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. 42-कप पानी डालें, या सब्जियों और चावल को ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में, नमक और काली मिर्च डालें।
5. 5कसकर ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल अच्छी तरह से पक न जाए और सारा पानी सोख न लिया जाए।
6. 6अपने स्वाद के अनुसार मसाला ठीक करें।
7. 7लासोपी के साथ परोसने के लिए गरम मिर्च साकाय को अचार के रूप में परोसें।