टोर्टा सेबुआना

दिशाएँ

1. 1आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। एक तरफ रख दें।
2. 2एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और 1 1/4 कप चीनी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। कटोरे को उस सॉसपैन के ऊपर रखें जिसमें लगभग 2 इंच गर्म पानी हो।
3. 3सॉसपैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को धीरे-धीरे तब तक हिलाएं जब तक वह हल्का गर्म न हो जाए।
4. 4कटोरे को सॉसपैन से हटाएं और अंडे के मिश्रण को मध्यम गति पर 8 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का, फूला हुआ और ठंडा न हो जाए।
5. 52/3 आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। बचे हुए आटे के मिश्रण को लार्ड, मक्खन और सौंफ के बीजों के साथ धीरे से मिलाएं।
6. 6कागज से ढके टोर्टा के सांचों में 2/3 तक डालें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें।
7. 7ऊपर से थोड़े से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। पनीर की पट्टियां सजाएं और चीनी छिड़कें। ओवन में वापस रखें और तब तक बेकिंग जारी रखें जब तक ऊपरी परत सूख न जाए, लगभग 6 मिनट।
8. 8सांचों से निकालें और रैक पर ठंडा करें।