托尔塔·宿务

方向

1. 1将面粉、泡打粉和盐一起过筛。放置备用。
2. 2在一个大碗中，将蛋黄和1又1/4杯糖混合。搅拌至融合。将碗放在装有约2英寸热水的平底锅上。
3. 3将平底锅置于小火上，轻轻搅拌混合物至微温。
4. 4将碗从平底锅上取下，以中速打发蛋液8分钟，直至混合物变得轻盈、蓬松且冷却。
5. 5将2/3的面粉混合物与牛奶交替拌入。轻轻折入剩余的面粉混合物，同时加入猪油、黄油和茴香籽。
6. 6倒入铺有烘焙纸的托尔塔烤模中，装至2/3满，以华氏350度烘烤30分钟或至浅棕色。从烤箱中取出。
7. 7在表面刷上略微打散的鸡蛋液。摆上条状农家奶酪，并撒上糖。放回烤箱继续烘烤至表层变干，约6分钟。
8. 8从烤模中取出，放在架子上冷却。