मिटिटेई (ग्रिल्ड कीमा मांस रोल)

सामग्री

• •2 पाउंड कीमा बनाया हुआ गोमांस
• •½ पाउंड चर्बी
• •¼ पाउंड बेकिंग सोडा
• •2 से 3 लहसुन की कलियाँ
• •पिसी हुई काली मिर्च
• •जुनिपर बेरी और कैरवे
• •2 से 3 बड़े चम्मच मांस का शोरबा
• •नमक

दिशाएँ

1. 1मांस को चर्बी के साथ पीस लें। नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन, मांस का शोरबा और बेकिंग सोडा मिलाएं और दो बड़े चम्मच पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए सब कुछ अपने हाथों से 15 मिनट तक मिलाएं।
2. 2इस मिश्रण के साथ कटोरे को बर्फ पर 5 से 6 घंटे के लिए रखें। ग्रिल करने से ठीक पहले, मिश्रण के बड़े चम्मच लें और गीले हाथों से रोल को आकार दें (वे लगभग 2 से 3 इंच लंबे और 1 इंच मोटे होते हैं)।
3. 3ग्रिल पर रखने से पहले, उन्हें तेल से चिकना करें और ग्रिल करते समय मांस के शोरबा और तेल के मिश्रण से उन्हें चुपड़ें।