米蒂泰（烤碎肉卷）

成分

• •2磅碎牛肉
• •½磅板油
• •¼磅小苏打
• •2至3瓣大蒜
• •研磨胡椒粉
• •杜松子和葛缕子
• •2至3汤匙肉汤
• •盐

方向

1. 1将肉与板油一起绞碎。加入盐、香料、切碎的大蒜、肉汤和小苏打，用手将所有材料混合15分钟，每次少量加入两汤匙水。
2. 2将盛有混合物的碗放在冰上保存5至6小时。在烧烤前，取一汤匙混合物，用湿润的双手将其整形成卷（长约5至8厘米，厚约2.5厘米）。
3. 3放上烤架之前，在表面刷上油，烧烤过程中用肉汤和油的混合物不断涂抹。