萨尔马莱

成分

• •<div>3又1/4杯长粒米，洗净
• •2磅猪里脊肉，切成细丁
• •1磅胡萝卜，切碎
• •1磅洋葱，切碎
• •1撮盐，按口味添加
• •3汤匙番茄酱
• •1/2茶匙干莳萝
• •1/4杯葵花籽油
• •6盎司欧芹根，切碎
• •1个中等大小的卷心菜</div>

方向

1. 1<div>1. 将大米放入一个中等大小的碗中，倒入沸水。浸泡15分钟，然后沥干。
2. 2在大平底锅中用中高火加热2汤匙油。加入胡萝卜、欧防风根、洋葱和番茄酱。翻炒至蔬菜变软。将蔬菜转移到装有大米的碗中。
3. 3在同一平底锅中用中高火再加热2汤匙油。加入猪肉，煮约2分钟，直到表面变成褐色。转移到装有大米和蔬菜的碗中；加入莳萝和黑胡椒调味。搅拌均匀，直到所有食材充分混合。将混合物放置一旁冷却。
4. 4小心地从卷心菜上剥下叶片，将其放入装有约5厘米水的大锅中。煮沸后，继续煮5至10分钟，直到叶片变软且具有弹性。将卷心菜叶从锅中取出，但留足够的叶片铺在锅底。在其余每片叶子上，将约2汤匙猪肉和大米混合物放在中央，将叶子包裹起来。将包好的卷心菜卷放入锅中。
5. 5当锅装满后，将几片煮过的卷心菜叶盖在顶部。将沸水倒入锅中，直到没过卷心菜卷，用中低火加热。盖上锅盖，炖约30分钟，直到大米变软。
6. 6</div>