डोनट्स

सामग्री

• •4 कप मैदा
• •1/2 कप दानेदार चीनी
• •1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• •1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची
• •1/4 चम्मच नमक
• •4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
• •2 बड़े अंडे
• •1 कप दूध
• •वनस्पति तेल, तलने के लिए
• •पिसी हुई चीनी, ऊपर से छिड़कने के लिए

दिशाएँ

1. 1एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, पिसी इलायची और नमक को एक साथ फेंटकर मिला लें।
2. 2पिघला हुआ मक्खन, अंडे और दूध को सूखी सामग्री में मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक एक चिकना आटा न बन जाए। आप लकड़ी के चम्मच या डो हुक अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. 3जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें। इससे आटा नरम हो जाएगा और इसे बेलना आसान होगा।
4. 4हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर आटे को लगभग 1/2 इंच की मोटाई में बेल लें। डोनट कटर या गोल कुकी कटर से डोनट के आकार काट लें। अगर कटर नहीं है, तो बाहरी गोले के लिए गिलास और भीतरी छेद के लिए कोई छोटी चीज़ (जैसे बोतल का ढक्कन) इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. 5कटे हुए डोनट्स को बेकिंग शीट पर रखें जिस पर पार्चमेंट पेपर लगा हो, और उन्हें अतिरिक्त 15-20 मिनट के लिए रखा रहने दें।
6. 6एक बड़े और गहरे बर्तन या डच ओवन में वनस्पति तेल को लगभग 350°F (175°C) तक गर्म करें। तेल इतना होना चाहिए कि तलते समय डोनट्स उसमें पूरी तरह डूब जाएं।
7. 7गर्म तेल में सावधानी से कुछ डोनट्स डालें और ध्यान रखें कि बर्तन में भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। तलते समय डोनट्स पलटने के लिए झारे या चिमटे का उपयोग करें।
8. 8डोनट्स पक जाने के बाद उन्हें तेल से निकालें और किचन पेपर बिछी हुई प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
9. 9डोनट्स को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन पर भरपूर मात्रा में पिसी चीनी छिड़कें। पिसी चीनी को समान रूप से फैलाने के लिए छलनी या बारीक जाली वाली छन्नी का उपयोग करें।
10. 10स्मुल्ट्रिंग डोनट्स को गरमागरम परोसें और उनके लाजवाब स्वाद का आनंद लें!