甜甜圈

成分

• •4杯中筋面粉
• •1/2杯细砂糖
• •1茶匙泡打粉
• •1/2茶匙小豆蔻粉
• •1/4茶匙盐
• •4汤匙无盐黄油，融化
• •2个大鸡蛋
• •1杯牛奶
• •植物油，用于油炸
• •糖粉，用于撒面

方向

1. 1在一个大搅拌碗中，将面粉、糖、泡打粉、小豆蔻粉和盐一起搅拌均匀。
2. 2将融化的黄油、鸡蛋和牛奶加入干性食材中，搅拌至形成光滑的面团。可以使用木勺，也可以使用装有面团钩配件的电动搅拌机。
3. 3面团充分混合后，用保鲜膜盖住碗口，在室温下静置约30分钟。这样可以让面团充分松弛，便于后续操作。
4. 4在撒有少量面粉的操作台上，将面团擀至约1/2英寸厚。使用甜甜圈模具或圆形饼干模具切出甜甜圈的形状。如果没有模具，可以用玻璃杯切出外圆，再用较小的物体（例如瓶盖）切出中间的小孔。
5. 5将切好的甜甜圈摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，再静置15至20分钟。
6. 6在一口大而深的锅或铸铁炖锅中，将植物油加热至约350°F（175°C）。油量需足以在炸制时完全浸没甜甜圈。
7. 7小心地将几个甜甜圈放入热油中，注意不要放得太密。每面炸约2至3分钟，或炸至金黄色为止。炸制过程中，可使用漏勺或夹子翻面。
8. 8甜甜圈炸好后，将其从油中取出，移至铺有厨房纸的盘子上，吸去多余的油分。
9. 9待甜甜圈稍微冷却后，慷慨地筛上糖粉。可以使用筛子或细网滤网，使糖粉分布均匀。
10. 10趁Smultring甜甜圈还温热时享用，细细品味它的美味吧！