Smultring (Donas)

Ingredientes

• •4 tazas de harina de uso general
• •1/2 taza de azúcar granulada
• •1 cucharadita de polvo para hornear
• •1/2 cucharadita de cardamomo molido
• •1/4 cucharadita de sal
• •4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• •2 huevos grandes
• •1 taza de leche
• •Aceite vegetal, para freír
• •Azúcar en polvo, para espolvorear

Indicaciones

1. 1En un tazón grande para mezclar, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cardamomo molido y la sal.
2. 2Agrega la mantequilla derretida, los huevos y la leche a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa suave. Puedes usar una cuchara de madera o una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa.
3. 3Una vez que la masa esté bien integrada, cubre el tazón con papel plástico y déjala reposar a temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de manejar.
4. 4Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Usa un cortador de donas o un cortador redondo de galletas para cortar las formas de las donas. Si no tienes un cortador, puedes usar un vaso para hacer el círculo exterior y un objeto más pequeño (como una tapa de botella) para hacer el agujero interior.
5. 5Coloca las donas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalas reposar por 15 a 20 minutos adicionales.
6. 6En una olla grande y profunda, calienta aceite vegetal a una temperatura de aproximadamente 350 °F (175 °C). Usa suficiente aceite para sumergir las donas durante la fritura.
7. 7Con cuidado, agrega algunas donas al aceite caliente, teniendo precaución de no llenar demasiado la olla. Fríelas por aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, o hasta que se tornen doradas. Usa una cuchara ranurada o unas pinzas para voltear las donas durante la fritura.
8. 8Una vez que las donas estén cocidas, retíralas del aceite y transfiérelas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
9. 9Deja que las donas se enfríen un poco antes de espolvorearlas generosamente con azúcar en polvo. Puedes usar un colador o un tamiz de malla fina para distribuir el azúcar en polvo de manera uniforme.
10. 10¡Sirve las donas Smultring mientras aún están calientes y disfruta de su delicioso sabor!