पेप्परकाकोर (अदरक के बिस्कुट)

सामग्री

• •1½ कप चाशनी
• •1 और 3/4 कप चीनी
• •1½ बड़े चम्मच अदरक
• •1½ बड़े चम्मच दालचीनी
• •1 बड़ा चम्मच लौंग
• •12 औंस मार्जरीन या मक्खन
• •1½ कप व्हिप्ड क्रीम
• •3 पाउंड 5 औंस आटा
• •1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा

दिशाएँ

1. 1चीनी, मसालों और मार्जरीन के साथ सिरप को अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। क्रीम को झागदार होने तक फेंटें और थोड़ा-थोड़ा करके घोल में मिलाएं। बेकिंग सोडा को थोड़े से पानी में घोलें और आटे के एक हिस्से के साथ मिलाएं। आटे को ढक दें जो काफी सख्त होना चाहिए, अगले दिन तक रखने दें।
2. 2बचे हुए आटे को मिलाते हुए आटे को गूंथें। एक छोटा सा हिस्सा बेलें और 175 से 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में एक परीक्षण कुकी बेक करें। यदि कुकी फैलती है, तो आटे में थोड़ा और आटा मिलाएं।
3. 3आटे को बेलें और कुकी कटर से दिल, तारे, सूअर इत्यादि के आकार में काटें।
4. 4बेकिंग के बाद कुकीज को कुकी शीट पर ठंडा होने दें। कुकीज को सफेद फ्रॉस्टिंग से सजाया जा सकता है जो छनी हुई पाउडर शुगर को अंडे की सफेदी और कुछ बूंद सिरका या नींबू का रस मिलाकर गाढ़े चिकने पेस्ट में बनाई जाती है।