जुलस्किंका (क्रिसमस हैम)

सामग्री

• •3 से 5 किलोग्राम नमक से संरक्षित ताजा हैम (सूखे नमकीन हैम का उपयोग न करें)
• •1 अंडा
• •2 बड़े चम्मच सरसों
• •1 बड़ा चम्मच चीनी
• •3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स

दिशाएँ

1. 1नमक से संरक्षित करने की विधि के आधार पर हैम को नमक रहित करने के लिए रात भर पानी से ढक कर रखना आवश्यक हो सकता है।
2. 2ओवन को 240 डिग्री फारेनहाइट तक पहले से गरम करें। हैम के सबसे मोटे भाग में ओवन थर्मामीटर डालें। इसे ओवन में तब तक छोड़ दें जब तक तापमान 167 डिग्री फारेनहाइट तक नहीं पहुंच जाता।
3. 3छिलके को सावधानी से हटाएं और जितनी चर्बी आप चाहें उतनी हटा दें। (कम चर्बी के साथ यह स्वास्थ्यवर्धक है लेकिन अधिक सूखा होता है!)
4. 4ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
5. 5अंडा, सरसों और चीनी मिलाएं।
6. 6हैम को रोस्टिंग पैन पर रखें, इसे मिश्रण से ढकें और इस पर ब्रेडक्रम्ब्स छान लें। वे अंडे-सरसों के मिश्रण से चिपक जाने चाहिए।
7. 7हैम को ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। तैयार होने पर, इसका रंग सुनहरा होना चाहिए जिस पर कुछ गहरे भूरे रंग के धब्बे हों लेकिन कोई काला धब्बा नहीं होना चाहिए।
8. 8यदि आप इसे बुफे टेबल पर मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग नहीं करने जा रहे हैं तो आप इसे आलू, लाल पत्तागोभी, सरसों और पके हुए और मसले हुए सेब के साथ परोस सकते हैं।