कंगारू टेल सूप

सामग्री

• •1 कंगारू टेल, या 1 बैल की पूंछ
• •1 बड़ा गाजर
• •1 बड़ा पार्सनिप
• •100 ग्राम मक्खन
• •2 तेज पत्ते
• •पानी
• •अजमोद
• •जैतून का तेल
• •2 डंडी अजवाइन
• •1 छोटा बल्ब सेलेरिएक
• •1 बड़ा पीला प्याज
• •1 चम्मच बारीक पीसी काली मिर्च
• •1 चम्मच नमक

दिशाएँ

1. 1ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर गरम करें। कंगारू टेल को थोड़े से जैतून के तेल में चलाएं और इसे ओवन में तब तक रखें जब तक पूंछ चारों ओर से भूरी न हो जाए।
2. 2जब पूंछ भूरी हो रही हो, तब तक सब्जियों को धोएं और बहुत बारीक काट लें। प्रत्येक सब्जी को अलग ढेर में रखें। एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को भूनें। फिर बची हुई सभी सब्जियां एक-एक करके डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर पकाएं।
3. 3कंगारू टेल को सब्जियों के ऊपर रखें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें, और पूंछ के ऊपरी हिस्से से कम से कम 4 इंच ऊपर तक पानी डालें। उबाल आने दें, फिर धीमी आंच कर दें। तब तक पकाएं जब तक मांस हड्डियों से आसानी से अलग न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक डालें और बारीक कटे अजमोद के साथ परोसें।