चावल और बीन्स

सामग्री

• •4 कप लंबे दाने का चावल
• •3 कप काली बीन्स
• •8 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •4 बड़े चम्मच सूरजमुखी या मकई का तेल
• •2 लाल मिर्च
• •4 पनामाई हरी मिर्च
• •1 लहसुन की गांठ
• •1 बड़ा प्याज
• •1 मसाला पैकेट
• •1 औंस पेपरिका (पिमिएंटो)
• •2 रोल धनिया (कुलंत्रो दे कास्टिला)
• •2 रोल अजवाइन
• •3 नारियल
• •4 बड़े चम्मच चीनी
• •1 पूरा चिकन
• •2 चिकन बुलियन मिक्स
• •2 छोटे पैकेट चिकन शोरबा
• •1 छोटा गोभी
• •2 खीरे
• •2 नींबू
• •4 पके केले (केलों की छिलका काला या अर्ध काला होना चाहिए)
• •स्वादानुसार नमक

दिशाएँ

1. 1बीन्स के लिए: बीन्स को धो लें। बीन्स को पानी के साथ बीन्स की सतह से 5 इंच ऊपर तक मिलाएं। उबाल आने दें फिर आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक बीन्स नरम न हो जाएं। बीन्स को ठंडा होने दें और उन्हें 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
2. 2चिकन के लिए: चिकन को धो लें और इसके टुकड़े काट लें। चिकन को मसालों, चिकन बुलियन मिक्स और चिकन शोरबे से सीजन करें। ढकें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें।
3. 3चिकन को छान लें, मैरिनेट सॉस को अलग करते हुए। एक फ्राइंग पैन में 4 बड़े चम्मच मकई या सूरजमुखी तेल और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक चीनी भूरी न हो जाए। फिर चिकन को टुकड़े दर टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक चिकन पक न जाए।
4. 4एक बड़े बर्तन में चिकन डालें, इसे नारियल के दूध के साथ मिलाएं, तेज आंच पर पनामाई मिर्च डालें। उबाल आने दें और तब तक उबालें जब तक अधिकांश नारियल का दूध अवशोषित न हो जाए।
5. 5चावल के लिए: नारियल को छीलें। इस पर उबलता पानी डालें और तब तक निचोड़ें जब तक आपको नारियल का दूध न मिल जाए। दूध को एक कांच के कंटेनर में रखें।
6. 6चावल को पानी से धो लें और पानी निकाल दें।
7. 74 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक बर्तन में कटे हुए प्याज, अजवाइन, लहसुन और पनामाई मिर्च डालें। मध्यम आंच पर मिश्रण को हिलाएं। मिश्रण में चावल और बीन्स डालें और हिलाएं। नारियल का दूध तब तक डालें जब तक यह चावल के स्तर से 0.79 इंच (2 सेमी) ऊपर न पहुंच जाए। इसे उबाल आने दें, ढकें और तब तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए।
8. 8सलाद के लिए: दो नींबू निचोड़ें और रस को एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें। गोभी को काटें, खीरे को काटें और उन्हें एक साथ मिलाएं। फिर नींबू का रस डालें और मिलाएं।
9. 9केलों के लिए: केलों को छीलें और उन्हें 1/8 इंच तिरछे स्लाइस में काटें। 4 चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में केले डालें और तब तक पकाएं जब तक वे भूरे न हो जाएं और दूसरी तरफ पकाने के लिए उन्हें पलट दें।
10. 10चावल को चिकन, सलाद और केले के साथ एक डिश में परोसें और इसका आनंद लें!