Chimole

सामग्री

• •1 1/2 पाउंड चिकन
• •1 1/2 पाउंड कीमा सूअर का मांस (वैकल्पिक)
• •1/8 चम्मच काला रेयेनो मसाला
• •1 कली लहसुन
• •1 रेकार्डो
• •2 से 3 पत्ते अपाजोते
• •2 टमाटर, छिले हुए
• •2 से 3 पत्ते अजवायन
• •1/2 प्याज, कटा हुआ स्वादानुसार नमक
• •1 टुकड़ा मकई का जावित्री या आटा गाढ़ा करने के लिए

दिशाएँ

1. 1चिकन तैयार करें, मांस के टुकड़ों में काटें और काली मिर्च और नमक से मसाला लगाएं।
2. 2कीमा सूअर के मांस को रेकार्डो और आधा रेयेनो मसाला और स्वादानुसार नमक के साथ मसाला लगाएं।
3. 3कीमा सूअर के मांस को बिना चर्बी के 15 से 20 मिनट तक तलें, जब तक पक न जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. 4चिकन को हल्का भूरा होने तक तलें।
5. 5एक सॉसपैन में 2 1/2 पाइंट पानी डालें, और अपाजोते, अजवायन, प्याज, लहसुन और टमाटर डालें।
6. 6रेयेनो मसाले को कुछ पानी के साथ मिलाएं और पानी और अन्य मसालों में मिलाएं फिर उबाल लाएं।
7. 7चिकन और कीमा सूअर का मांस डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक मांस नरम न हो जाए।
8. 8मकई का जावित्री या 2 बड़े चम्मच आटे को थोड़े पानी के साथ मिलाएं और तरल में हिलाएं। तब तक हिलाते रहें जब तक तरल गाढ़ा न हो जाए।
9. 915 मिनट तक उबालें फिर परोसें।