पुडिम डी चॉकलेट (चॉकलेट पुडिंग)

सामग्री

• •2 अंडे की सफेदी
• •2/3 कप बिना चीनी का कोको पाउडर
• •2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• •2 ¼ कप दानेदार चीनी
• •1/8 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस

दिशाएँ

1. 1एक छोटे कटोरे में, अंडे की सफेदी को हल्का सा फेंटें और एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, 2/3 कप कोको और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। कोको मिश्रण में ¾ कप दूध को तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह चिकना न हो जाए।
2. 2एक बड़े भारी सॉसपैन में, बचा हुआ दूध, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। तेज आंच पर लगातार फेंटते हुए उबाल लाएं। पैन को आंच से हटाएं।
3. 3गर्म दूध के मिश्रण में कोको मिश्रण को फेंटें। तेज आंच पर लगातार फेंटते हुए उबाल लाएं। पैन को आंच से हटाएं।
4. 4गर्म दूध के मिश्रण में कोको मिश्रण को फेंटें। मध्यम-तेज आंच पर उबाल लाएं; लगातार फेंटते हुए 2 मिनट तक उबालें। पैन को आंच से हटाएं।
5. 5धीरे-धीरे गर्म कोको मिश्रण का 1 कप अंडे की सफेदी में फेंटें। मिश्रण को वापस पैन में डालकर मध्यम-धीमी आंच पर 2 मिनट तक लगातार फेंटते रहें। उबालें नहीं। पैन को आंच से हटाएं।