Pudim de Chocolate(巧克力布丁)

成分

• •2个蛋白
• •2/3杯无糖可可粉
• •2汤匙玉米淀粉
• •2又1/4杯细砂糖
• •1/8茶匙香草精

方向

1. 1在一个小碗中,轻轻打散蛋白,放在一旁备用。在一个大碗中,混合2/3杯可可粉和玉米淀粉。将3/4杯牛奶加入可可粉混合物中搅拌至完全光滑。
2. 2在一个大的厚底平底锅中,混合剩余的牛奶,糖和盐。充分搅拌。用大火煮至沸腾,不断搅拌。将平底锅从火上移开。
3. 3将可可粉混合物搅拌入热牛奶混合物中。用大火煮至沸腾,不断搅拌。将平底锅从火上移开。
4. 4将可可粉混合物搅拌入热牛奶混合物中。用中大火煮至沸腾;沸腾2分钟,不断搅拌。将平底锅从火上移开。
5. 5逐渐将1杯热可可混合物搅拌入蛋白中。将混合物倒回平底锅,用中小火加热2分钟,不断搅拌。不要煮沸。将平底锅从火上移开。