मीठे और खट्टे झींगे

सामग्री

• •1 पाउंड ताजे छिले हुए झींगे
• •2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
• •1 बड़ा चम्मच मसली हुई तेज मिर्च
• •1 चुटकी मोनोसोडियम ग्लूटामेट
• •1 बड़ा चम्मच चीनी
• •1 1/2 कप चावल की शराब
• •1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च 2 बड़े चम्मच पानी में घोला हुआ
• •1 कली लहसुन
• •1 1/2 बड़े चम्मच ताजा अदरक
• •3 औंस हरा प्याज
• •मैरिनेड:
• •1 अंडे का सफेद भाग
• •3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• •1/2 चम्मच नमक
• •3 बड़े चम्मच पानी
• •5 बड़े चम्मच तेल

दिशाएँ

1. 1झींगों को अंडे के सफेद भाग, कॉर्नस्टार्च, नमक, पानी और तेल में 20 मिनट तक मैरिनेट करें।
2. 2टमाटर केचप, सांबल ओलेक, MSG, चीनी, चावल की शराब और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। लहसुन और अदरक को छीलें और बारीक काटें। हरे प्याज को भी
3. 3बारीक काटें।
4. 4एक पैन या वॉक में 3/4 लीटर तेल गर्म करें और आधे झींगों को तलें। 45 सेकंड बाद उन्हें पैन से निकालें और छान लें।
5. 5दूसरे पैन या
6. 6वॉक में 5 बड़े चम्मच तेल डालें और लहसुन और अदरक को 30 सेकंड तक तलें। झींगे डालें और लगातार हिलाते हुए तलें। तैयार सॉस डालें और 1 मिनट तक तलें। कटे हुए हरे प्याज और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।