Camarones Agridulces

Ingredientes

• •1 libra de camarones frescos pelados
• •2 cucharadas de salsa catsup
• •1 cucharada de chiles picantes machacados
• •1 pizca de glutamato monosódico
• •1 cucharada de azúcar
• •1 1/2 tazas de vino de arroz
• •1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• •1 diente de ajo
• •1 1/2 cucharadas de jengibre fresco
• •3 onzas de cebolletas
• •Marinada:
• •1 clara de huevo
• •3 cucharadas de maicena
• •1/2 cucharadita de sal
• •3 cucharadas de agua
• •5 cucharadas de aceite

Indicaciones

1. 1Marine los camarones durante 20 minutos en clara de huevo, almidón de maíz, sal, agua y aceite.
2. 2Mezcle el ketchup de tomate, el sambal oelek, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de arroz y el almidón de maíz. Pele el ajo y el jengibre y píquelos finamente. También pique
3. 3las cebolletas finamente.
4. 4Caliente 3/4 de litro de aceite en una sartén o wok y fría la mitad de los camarones. Sáquelos de la sartén después de 45 segundos y escúrralos.
5. 5En otra sartén o
6. 6wok ponga 5 cucharadas de aceite y fría el ajo y el jengibre durante 30 segundos. Agregue los camarones y fría mientras revuelve constantemente. Agregue la salsa preparada y fría durante 1 minuto. Agregue las cebolletas picadas y 2 cucharadas de aceite.