Carne Lo Mein y Fideos Chinos de Huevo

Ingredientes

• •1/2 libras de fideos de huevo
• •1/2 libra de bistec de falda
• •1 cucharadita de maicena
• •1 cucharada de salsa de soya clara
• •1 cucharadita de jerez
• •1 diente de ajo, machacado
• •mezcla para salsa:
• •1 cucharada de maicena
• •1 taza de caldo de pollo
• •1 cucharada de salsa de soya
• •2 cucharadas de salsa de ostras
• •1 cucharadita de aceite de sésamo
• •1 tallo de cebolla verde, picada
• •2 cucharadas de aceite

Indicaciones

1. 1<div>1. Precocer los fideos frescos durante 3 minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir.
2. 2Cortar la carne de res en tiras de 3 mm en contra de la fibra. Marinar durante 15 minutos.
3. 3Preparar la mezcla de salsa. Tener lista una olla con agua caliente.
4. 4Calentar el wok. Agregar 2 cucharadas de aceite y recalentar. Agregar el ajo y dorar. Descartar. Agregar la carne y la sal, revolver hasta que esté cocida en 3/4. Agregar la mezcla de salsa y revolver hasta que espese. Agregar las cebolletas y el aceite de sésamo. Mezclar bien y mantener caliente. Echar los fideos en el agua caliente. Revolver por un minuto para calentar. Escurrir bien.
5. 5Verter la carne y la salsa sobre los fideos.
6. 6</div>