Tofu con Verduras

Ingredientes

• •1 libra de tofu, cortado en cubos de 1 pulgada
• •1 cucharada de salsa de soya
• •1 cucharada de salsa de ostión
• •1 cucharadita de aceite de sésamo
• •1 cucharadita de azúcar
• •4 cucharadas de aceite vegetal
• •1/2 cucharadita de sal
• •2 tazas de ejotes, cortados en trozos de 1 pulgada
• •1/2 taza de castañas de agua
• •1/2 taza de champiñones rebanados

Indicaciones

1. 1Combinar el tofu, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el azúcar. Refrigerar por al menos una hora.
2. 2Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o una sartén de lados altos. Agregar sal, ejotes, castañas de agua y champiñones. Cocinar, revolviendo constantemente, por aproximadamente dos minutos. Verter en un tazón.
3. 3Agregar dos cucharadas de aceite vegetal al mismo wok.
4. 4Agregar la mezcla de tofu y revolver constantemente por aproximadamente 5 minutos.
5. 5Regresar la mezcla de ejotes al wok y mezclar bien.
6. 6Servir con arroz cocido.